czwartek, 26 marca 2015

Bezglutenowa tarta szpinakowa



Ponownie szpinak, ostatnio pojawia się u mnie bardzo często. Dzisiaj proponuję Wam tartę na jaglanym spodzie. Zdecydowanie nadaje się dla osób będących na diecie bezglutenowej.

Składniki (4 porcje):

Spód:

  • 2 woreczki kaszy jaglanej
  • 2 jaja kurze
  • przyprawy, u mnie: natka pietruszki, sól, chilli, zioła prowansalskie


Wierzch:

  • opakowanie mrożonego szpinaku (dobrze sprawdzą się również świeże liście)
  • 2-3 łyżki jogurtu greckiego
  • 1/2 sera twarogowego półtłustego
  • cebula
  • czosnek
  • olej roślinny
  • ulubione przyprawy, u mnie: sól, gałka muszkatołowa, zioła prowansalskie, pieprz ziołowy i czarny
  • pomidorki koktajlowe/ pomidory


Wykonanie:
Kaszę gotujemy, studzimy. Następnie przyprawiamy i dodajemy jaja, mieszamy. Ja zblendowałam i Wam też polecam. Masę przekładamy i podpiekamy ok 20 minut/180*C w piekarniku. Między czasie szklimy cebulę i czosnek i dodajemy szpinak. Po jego podduszeniu przyprawiamy, ściągamy z ognia i dodajemy jogurtu i sera twarogowego. Gdy spód tarty będzie podpieczony wykładamy szpinak i pieczemy ok 15-20 minut. Pod koniec można ułożyć pomidorki albo już na upieczoną tartę.

SMACZNEGO!:)

Zielono mi!

środa, 18 marca 2015

Łosoś z batatami i szpinakiem


Przedstawiam dzisiaj pomysł na obiad. Przyznam się, że pierwszy raz próbowałam batatów. Zdawałam sobie sprawę z tego, że są słodkie, ale nie sądziłam, że aż tak. Na pewno wrócę do nich i przyrządzę danie, w którym będą one dominowały. 


Składniki (4-5 porcji)

Łosoś
  • 500 g łososia
  • koperek
  • pieprz cytrynowy, sól
  • cytryna (do upieczonego łososia)



Szpinak
  • 400 g szpinaku
  • łyżeczka masła (opcjonalnie)
  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego typu Greckiego
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • czosnek, 2 ząbki
  • pomidorki koktajlowe do ozdoby


Bataty i ziemniaki
  • 3 bataty
  • ok 0,5 kg ziemniaków
  • łyżka oleju rzepakowego
  • majeranek, chilli, tymianek, oregano, sól


Przygotowanie

Bataty i ziemniaki dokładnie myjemy, obieramy, kroimy. Wkładamy do "worka", dosypujemy przypraw, dodajemy oleju, zawiązujemy i trzęsiemy. Pieczemy ok 35-40 minut/40*C. 

Czosnek podsmażamy na maśle. Dodajemy szpinak, gdy liście zmiękną/rozmrozi się, przyprawiamy. Gdy będzie gotowy dodajemy jogurtu naturalnego i zdejmujemy z ognia. Na talerzu dekorujemy pomidorkami koktajlowymi. 

Łosoś przyprawiamy, układamy na folii aluminiowej, zawijamy i pieczemy ok 20 minut/180*C. Gotowy łosoś skrapiamy sokiem z cytryny. 

SMACZNEGO!


Bataty everywhere