wtorek, 31 lipca 2012

Kwadraty cukiniowe na francuskim spodzie

Znowu słoneczko zawitało, a wczoraj już była jesień. :) Dzisiaj jadę oglądać stancję, mam nadzieję, że spełni moje wymagania. A dzisiaj cukinia na francuskim spodzie. :) Syte jedzonko, jeden kwadracik potrafi nasycić, z opakowania 1 ciasta wyszło mi 8 sporych kwadratów. Użyłam płatu ciasta 500g, stwierdzam, że najlepsze jednak jest to Biedronkowe. 

Cukinia na francuskim spodzie

Składniki:
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 1 średnia cukinia
  • 1/2 opakowania jogurtu naturalnego
  • 1 jajo
  • ser żółty do posypania (nie wiem ile go użyłam, dawałam na oko ;))
  • 1 główka czosnku (kocham!)
  • przyprawy: zioła prowansalskie, pieprz ziołowy i czarny, bazylia


Wykonanie:
Ciasto podzieliłam na mniejsze kwadraty, zagięłam każdy bok do środka. Kwadraty posmarowałam wymieszanym jogurtem z jajem i dodatkiem przypraw. Ułożyłam umytą, pokrojoną w okręgi cukinię, posypałam na nią bazylię i pieprz ziołowy. Położyłam na samą górę ser żółty. Piekłam ok 20 minut w 190*C.

SMACZNEGO!:)


poniedziałek, 30 lipca 2012

Pieczona owsianka rabarbarowa

Dzień rozpoczęty pyszną kawą u G. Mmm :) Wakacje mijają bardzo szybko, dlatego trzeba korzystać z owoców i warzyw sezonowych, dzisiaj owsianka. Jeśli posmakowała mojemu dziadkowi, to już wszystkim posmakuje. :) Tęskno bez Ciebie MF.

Pieczona owsianka rabarbarowa

Składniki (na 2 takie naczynka):
  • 2-3 łodygi rabarbaru
  • 8 łyżek płatków owsianych
  • 2 łyżki dowolnych otrąb
  • 2 jaja (robiąc ponownie dałabym 1)
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 garstki dyni
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1łyżeczka proszku do pieczenia
  • kilka kropel olejku migdałowego
  • 1-2 łyżeczki miodu

Wykonanie:
Rabarbar umyłam, obrałam, pokroiłam w kostkę, wyłożyłam nim naczynie. Pozostałe składniki (oprócz miodu) wymieszałam ze sobą i dodałam do rabarbaru. Piekłam ok 30 minut w 190*C. Na ostatnie 5 minut położyłam na wierzch miód. 

SMACZNEGO!:)

sobota, 28 lipca 2012

Kolorowe bezy kokosowe

Słodziutkie bezy, chociaż w piekarniku babci wyszły one bardziej jak ciastka kokosowe. :) Minusem piekarnika jest to, że przypieka od dołu, a na górze słabo piecze, ale całkiem poradziłam sobie z tym problemem. Alergio witaj ponownie.

Bezy kokosowe

Składniki:
  • 5 białek 
  • 200g wiórek kokosowych 
  • kilka kropel olejku migdałowego
  • 1/2 opakowania cukru waniliowego
  • 200g cukru
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki cynamonu


Wykonanie:
Białka ubiłam ze szczyptą soli. Dodawałam następnie stopniowo cukier i miksowałam, dodając kolejne składniki. 1/2 masy zabarwiłam barwnikiem. Piekłam ok 30 minut w 130*C. 

SMACZNEGO!:)

piątek, 27 lipca 2012

Babcine śniadanka


Już dzisiaj dla Was pisałam, ale jeszcze pokażę jak wygląda moje śniadanko u Babci. :) Boróweczki prosto z krzaczka, dżemik malinowy babci, mleko od krówki, tak, tak. Witam Was Mazury.
Moje imieninowe śniadanko, owsianka. 

OWSIANKA

Składniki:

1szklanka mleka
5 łyżek płatków owsianych
garść borówek
łyżka dżemu malinowego 
garstka pestek dyni

Wykonanie:
Płatki owsiane gotujemy na mleku. Dodajemy pozostałe składniki. 

SMACZNEGO!:)

Mascarpone króluje

Wczoraj był zabawny dzień, wszystko dzięki Bratu, kto pomyślałby, że 15 letnia osoba, może znaczyć tyle w moim życiu. Będąc u babci wszystko jest inne, takie kolorowe. Czas spędzam nad jeziorem, kąpiąc się bądź siedząc na moście i rozmawiając. Moja oaza spokoju. ;) A z ciekawszych przygód wczorajszego dnia... jak nie mówić o sobie pierdoła, skoro nagle SAM koktajl wylewa się na mnie?

Kurczak z mascarpone

Składniki:
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • ok 250g pieczarek 
  • 1 duża papryka
  • 1 opakowanie serka mascarpone
  • 1 cebula
  • 1 brokuł
  • olej rzepakowy (dałabym oliwę z oliwek ;P)
  • makaron pełnoziarnisty
  • przyprawy: zioła prowansalskie, chilli, pieprz ziołowy, sól, bazylia, pieprz czarny


Wykonanie:
Makaron gotuję zgodnie z przepisem. Cebulę podsmażam na oleju i wodzie. Dodaje umyte, pokrojone w kostkę pieczarki, duszę. Na drugiej patelni między czasie podsmażam pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Brokuły zalewam wrzątkiem. Do pieczarek dodaję paprykę pokrojoną w kosteczkę i brokuły podzielone na małe różyczki. Duszę. Do warzyw dodaję podsmażoną pierś i serek mascarpone, mieszam, przyprawiam, duszę przez 10 minut. Polewam makaron. 

SMACZNEGO!:)

czwartek, 26 lipca 2012

Tort tęczowy w ekstremanlnych warunkach

Mój pierwszy tort tęczowy...:) Myślałam podczas pieczenia, że będzie zupełnie fatalny, ale w smaku jest rewelacyjny. Pomijam fakt, że nie miałam dobrych foremek, tylko za duże, piekarnik nie nadaje się do niczego, tylko do uzupełnienia miejsca w kuchni, ale to są właśnie wakacje na prawdziwej wsi. 
A jak Wam mijają wakacje?:)

Tort tęczowy

Składniki na ciasto:
  • 230 g masła
  • 220 g cukru
  • 6 białek
  • 2 cukru waniliowego
  • kilka kropel olejku migdałowego 
  • 375 g mąki pszennej
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • 355 g mleka
Składniki na krem:
  • 1 opakowanie serka mascarpone
  • 1 opakowanie śmietanki kremówki 30%
  • 1/4 opakowania wiórek kokosowych z Biedronki ;) (1/2 normalnego małego)
  • 1/4 cukier puder

Wykonanie:

Ciasto: Mąkę przesiałam przez sito, dodałam do niej wszystkie suche składniki. Masło zmiksowałam na gładką masę, dosypywałam stopniowo cukier ciągle miksując. Stopniowo wbijałam białka. 

Do masy na przemian dodawałam składniki suche z mlekiem ciągle miksując. 

Ciasto podzieliłam na 6 i każdy kolejno barwiłam. 

Piekłam 15minut w 190*C.

Krem: Kremówkę ubijam do sztywnej masy, dodaję stopniowo serek mascarpone, cukier puder, miksuję. Na sam koniec dosypuję wiórki kokosowe. 


SMACZNEGO!:)

poniedziałek, 23 lipca 2012

Lekka frittata z cukinią

Stres, stres i jeszcze raz stres. Pewne miejsca zawsze będą tylko z tym związane. 
Obiadowa lekka frittata z cukinią pieczona w piekarniku. Nie da się ukryć, że idealna potrawa do jedzenia w podróży. Jednak wiem jedno, nigdy więcej zielonej papryki. A czy Wy ją lubicie?

Frittata z cukinią

Składniki:
  • 1/2 małej cukini
  • 100g twarogu chudego
  • 1 jajo
  • 3 cienkie plastry papryki (wyciągnęłam jeden, bo smak papryki zupełnie nie pasował mi, polecam więc czerwoną)
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • przyprawy: zioła prowansalskie, pieprz, czosnek granulowany 


Wykonanie:
Cukinię obieram, trę na dużych oczkach. Dodaję do niej pozostałe składniki, mieszam. Zapiekę 30minut w 180*C. Jeśli zdarzyłoby się, że konsystencja jest nadal za lejąca, polecam włączyć termobieg na ok 10 minut. 

*Podane składniki najlepiej pasują do małej formy do tarty- u mnie wyszedł cienki placek. 

SMACZNEGO!

sobota, 21 lipca 2012

Suflecik cukiniowy




Dziś dzień pełen wrażeń, pozytywnych i negatywnych, ale zmęczenie doprowadza do tego, że mam w głowie pustkę. Czuję w pokoju zapach stygnącego mojego obiadu jutrzejszego do pracy, robię się głodna. ;) A dzisiaj przesyłam przepis na suflet cukiniowy. Kupiłam foremkę w rosmmanie i musiałam ją wypróbować, a cukini w lodówce mam dużo, więc jak znalazł. 

Suflet cukiniowy

Składniki (na małą formę):
  • 3/4 małej cukini
  • 1 jajo
  • 1/2 serka wiejskiego light 
  • 4-5 łyżek otrąb owsianych
  • pieprz ziołowy, czosnek suszony, szczypta soli

Wykonanie:
Cukinię obrałam, starkowałam na tarce o grubych oczkach, dodałam do niej pozostałe składniki i wymieszałam. Piekłam 35 minut w 180*C. 

SMACZNEGO!:)

piątek, 20 lipca 2012

Pierwszy chlebek na zakwasie żytnim, udany.

Duma mnie rozpiera, mój pierwszy chleb, a naprawdę uważam, że jest udany. Zdjęcia niskiej jakości, bo robiłam późno w nocy, ale to nieważne. Istotne jest to, że chleb wyszedł taki jaki ja lubię. Twardsza, grubsza skórka, wyśmienita konsystencja, a przede wszystkim zbita i chleb się nie kruszy. Po prostu cud, dynia i słonecznik. ;)

Chleb na zakwasie żytnim

Składniki:

zaczyn: 
  • 6 łyżek zakwasu żytniego
  • 120ml wody
  • 100g mąki pszennej 


chleb:
  • 1 łyżeczka suchych drożdży
  • 600g mąki pełnoziarnista 3 zboża lubelli
  • 20g otrębów owsianych
  • 150ml wody (letniej)
  • ok 40g słonecznika
  • ok 60g pestek dyni
  • 2 łyżeczki soli
  • szczypta cukru 


Wykonanie:
Dzień przed wypiekiem chleba zrobiłam zaczyn, poprzez wymieszanie wszystkich składników, przykryłam ściereczką i odstawiłam. 

Składniki na wyrobienie ciasta chlebowego wymieszałam wraz z zaczynem i odstawiłam na 1,5 godziny. Po upłynięciu czasu uformowałam bochenek i włożyłam go do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, który posypałam otrębami. Włożyłam do piekarnika nagrzanego na 200*C. Piekłam w tej temperaturze przez 45 minut, następnie przez 15 minut w 180*C. Na ostatnie 5 minut włączyłam termobieg. 


*Drożdże rozrobiłam w letniej wodzie ze szczyptą cukru i soli. 
** Bochenek ponacinałam z wierzchu, gdy był już w blaszce. 


SMACZNEGO!:)



czwartek, 19 lipca 2012

Tortellini potrzebuje cukini

Danie- sałatka pod tytułem: zużyj to co się właśnie kończy i psuje. Szybkie i proste a przede wszystkim sycące. 

Tortellini z warzywami i tofu

Składniki:
  • ok 100 g tortellini (dałam z serem)
  • 1/2 małej cukini
  • ok 100 g tofu czosnkowego 
  • 1 cebula czerwona
  • 7 pomidorków koktajlowych 
  • mała garstka orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek 
  • przyprawy: pieprz czosnkowy, ziołowy, zioła prowansalskie, czosnek granulowany 
Wykonanie:
Tortellini gotujemy zgodnie z przepisem. Między czasie cebulę myjemy, obieramy i siekamy, podsmażamy na oliwie z wodą. Cukinię obieramy, kroimy w kostkę dodajemy do cebuli. Podsmażamy. Orzechy prażymy. Do cukini i cebuli dodajemy orzechy, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, pokrojone w kostkę tofu. Przyprawiamy, dodajemy ugotowane tortellini. Podsmażamy chwilę, aby smak przeszedł. 

SMACZNEGO!:) 


 

środa, 18 lipca 2012

Dietetyczny sernikos, pychotka

Praktyki się kończą, wielka szkoda... ;) Mogłam spokojnie piec i dokarmiać ludzi. Mój drugi w życiu sernik dietetyczny, poprzedni zupełnie mi nie smakował, za to ten naprawdę był smaczny, lekko słodki i sycący. Mi rodzynki nie przeszkadzały, ale są takie wybryki natury co im on nie odpowiada, chociaż może to ja jestem tym wybrykiem, bo je lubię? ;) W każdym razie polecam!! I już podaję składniki, więc biegnijcie do sklepu i pieczcie, pieczcie. :) Serniczek piekłam w małej foremce. 

Dietetyczny sernik 

Składniki:
  • 2 banany
  • 300g twarogu chudego 
  • rodzynki (jak kto woli, ja dałam 2 małe garstki)
  • 20g proszku budyniowego 
  • 1 płaska łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią i kardamonem 


Wykonanie:
Wszystkie składniki blenduję do uzyskania jednolitej konsystencji. Przekładam do blaszki, piekę w 180* przez 20 minut, a przez kolejne 15 minut zmniejszam stopniowo temperaturę wciąż piekąc, aby sernik nie opadł. Trzymałam po upieczeniu jeszcze go w piekarniku przez 30 minut. 

*Polecam wyłożyć blaszkę papierem do pieczenia, albo posypać bułką tartą. Ja o tym zapomniałam i miałam problem z wyciągnięciem sernika. :) Było zabawnie. 

SMACZNEGO!:)

wtorek, 17 lipca 2012

Warzywnie kolorowo z tofu czosnkowym

A oto i mój obiadek, lekka zapiekanka warzywna z tofu na szybko. :) Sycąca i lekka, ot co. 
Jedliście kiedyś kwiaty cukinii w cieście naleśnikowym, tak, nie? Jak nie to polecam, uwielbiam! :)

Zapiekanka warzywna z tofu 

Składniki (na 1 porcję/2 małe):

  • 1/2 małej cukini
  • 1 marchew
  • 1 ziemniak 
  • ok 100g tofu czosnkowego 
  • 6 pomidorów suszonych 
  • 4 pomidorki koktajlowe 
  • 2 garstki różyczek brokułów (miałam resztkę w zamrażarce to dodałam;) )
  • 1 niepełne opakowanie jogurtu greckiego light
  • szczypiorek 
  • 4 ząbki czosnku
  • przyprawy: szczypta soli, pieprz czosnkowy, ziołowy, zioła prowansalskie


Wykonanie:
Brokuły i marchew oraz ziemniak zalewam na chwilę wrzątkiem. Między czasie obieram cukinię i kroję ją w kostkę, tak samo jak tofu. Pomidory suszone kroję na małe cząstki, a koktajlowe przecinam na pół. Odcedzam brokuły, marchew kroję w kółka, a ziemniaka w kostkę. Wszystkie warzywa mieszam razem wraz z tofu. Do jogurtu wyciskam czosnek, dodaję pocięty szczypiorek, przyprawy. Wszystko razem mieszam i przekładam do formy do pieczenia. Piekę 20 minut w 180*.

SMACZNEGO!:)


Lody, lody dla ochłody

Zdecydowanie bardziej orzeźwiające lody od poprzednich klik, ale równie dobrze smaczne. Widoczna jest nawet nie zmiksowana wisienka. ;) Później wstawię przepis z mojego dzisiejszego obiadu, jutro piekę pierwszy swój chleb na prawdziwym zakwasie, tylko nie mam formy, mam nadzieję, że mimo wszystko jakoś mi się uda... 
Lody wiśniowe 

Składniki (na 6 lodów): 

  • ok 490g czereśni
  • 1/2 szklanka cukru pudru
  • ok 380g jogurtu naturalnego 

Wykonanie:
Wszystko blenduję, umieszczam w foremkach, mrożę. 
*Lody wyszły kwaskowate, aby osiągnąć słodycz, należy dodać więcej cukru.

SMACZNEGO!:)

niedziela, 15 lipca 2012

Cukinia na orzechowym spodzie

Dwa dni pracy minęły jak mrugnięcie okiem, dziękuję za miłe towarzystwo. Wniosek: ludzie są przeróżni, ale więcej jest tych nieuprzejmych, aroganckich i chcących się dowartościować poprzez bycie niemiłym. Gdy wróciłam cała lodówka była napakowana mamowym jedzeniem... jednak już tyle czasu nastawiałam się na tą tartę, że co się dało to zamroziłam, resztę zjem przez tyg. Lubię to ciasto na tartę z jednego względu... nie ma ani jaj, ani masła. ;) Jest za to po upieczeniu kruche i naprawdę smaczne, ale każdy musi spróbować na swoim przypadku. Polecam. 

TARTA CUKINIOWA Z TOFU NA SPODZIE ORZECHOWYM 

Składniki:
Ciasto:
  • 1 szklanka mąki pszennej 
  • 2 niepełne łyżki oliwy z oliwek 
  • 1/4 szklanki zimnej wody 
  • mała garstka pokruszonych orzechów włoskich
  • oregano, sól


Wierzch:
  • ok 50g tofu czosnkowego 
  • 1/2 małej cukini
  • 1 pomidor
  • 4 ząbki czosnku 
  • 1 jajo
  • ok 60g jogurtu naturalnego 
  • szczypiorek 
  • przyprawy: pieprz czosnkowy, bazylia, sól, oregano 

Wykonanie:
Ciasto: Do mąki dodaję oliwę z oliwek, mieszam. Stopniowo wlewam wodę i ugniatam. Konsystencja powinna być podobna do ciasta na pizze. Dodaję przyprawy i orzechy, zagniatam. Wykładam w formie na tartę. 
Wierzch: Jajo mieszam z jogurtem, dodaję przyprawy, pokrojone  w kostkę tofu, szczypiorek, wyciśnięty czosnek. Na wierzch ciasta sypię bazylię, układam pokrojone w kostkę pomidory, zalewam masą. Kładę na wierzch pokrojoną w cienkie kółka cukinię. 

*Mam formę do tarty o wielkości mniejszej niż standardowa, nie wiem jaka to jest. 
** Przyprawy to kwestia indywidualna.
*** Miałam problemy z pieczeniem... piekarnik mi świrował, ale myślę, że należałoby piec w 180* przez 30-40 minut, po prostu obserwować. 

SMACZNEGO!:)


czwartek, 12 lipca 2012

Sycące placuszki otrębowe

Kolacja prawie jak codzienny obiad... ;) Ale za to pyyyszna. Placuszki składające się głównie z błonnika z dodatkiem suszonych pomidorów i serka wiejskiego, który podczas smażenia ulega roztopieniu i się ciągnie. :) Taka dietetyczna mozzarella... Tu dziękuję pannie M. za zainicjowanie pomysłu na to danie. 

Placki otrębowe 

Składniki:
  • 3 łyżki otrąb owsianych
  • 2 łyżki otrąb pszennych 
  • 3 pomidory suszone
  • 2 łyżki serka wiejskiego 
  • 1 jajo 
  • kropla oliwy z oliwek 
  • przyprawy*: czosnek granulowany, pieprz ziołowy

*osobiście dodałabym jeszcze zieleniny, np. pietruszki, szczypiorku, ale nie miałam niestety. 

Wykonanie:
Wszystko razem mieszam, smażę z obu stron. Dodaję serek wiejski, który został niewykorzystany. 

SMACZNEGO!:)

środa, 11 lipca 2012

Truskawkowe ochłodzenie

Gardło nadal w złej formie, ale dla "nauki" trzeba było się poświęcić i spróbować czy lodziki wyszły dobre. ;) Zdecydowanie polecam, robiłam pierwszy raz, na oko i jestem zadowolona. :) Konsystencją przypominają sorbet, jednak poprzez dodatek jogurtu mają też jego posmak. :) Na upalne, letnie dni idealne ochłodzenie. 

Lody truskawkowo - jogurtowe

Składniki:
  • ok 400g jogurtu naturalnego
  • ok 300g truskawek 
  • 1/2 szklanki cukru pudru*


*początkowo martwiłam się, że będą one za słodkie, jednak wyszły w sam raz, pewnie dla osób lubiących smak słodki, byłoby za mało słodyczy. 

Wykonanie:
Wszystkie składniki blendujemy razem i wlewamy masę do foremek. Możecie również przelać do kubeczków, pojemników po jogurtach itp. jeśli nie posiadacie foremek. 

Uwaga! Przed wyciągnięciem polecam umieścić na chwilę do wrzątku.

SMACZNEGO!;)

wtorek, 10 lipca 2012

Cukinia lubi pieczarki

Sycące, szybkie danie. Wcześniej było szpinakowo, teraz króluje u mnie cukinia, ale nadal zielono i zielono. ;-) Użyłam kaszy jęczmiennej, ale smakuje równie dobrze z gryczaną czy jaglaną. 

Kasza jęczmienna z cukinią i pieczarkami

Składniki (2-3porcje):
  • 1 woreczek kaszy jęczmiennej 
  • 1 mała cukinia
  • 6 sporych pieczarek 
  • 1 cebula (dałam czosnkową)
  • przyprawy*: szczypta soli, zioła prowansalskie, pieprz czarny, ziołowy, czosnek granulowany


Wykonanie:
Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem. Na oliwie i małej garstce wody podsmażamy cebulę, dodajemy kolejno umyte, pokrojone pieczarki, obraną z grubsza, pokrojoną w kostkę cukinię. Dusimy do miękkości. Dodajemy do warzyw kaszę, mieszamy. Przyprawiamy- warzywa nadają pożądany smak więc nie użyłam ich w dużej ilości. 

*Ilość i rodzaj przypraw używanych jest kwestią indywidualną ;)

SMACZNEGO!;)

poniedziałek, 9 lipca 2012

Cukiniowe placuszki z sosem czosnkowym

Wróciłam po weekendzie we Władku. Pogoda nie dopisała, katar i ból gardła doskwiera, ale daję radę. :) Cukinia się pojawia w sklepach na dobre, ceny spadają, więc trzeba cudować z przepisami. Co prawda to jest już mój sprawdzony sposób na nią, ale i tak wyśmienity. ;)
PS mów mi dr House. 

PLACKI Z CUKINII 

Składniki (6-7 średniej grubości placków):
  • 1 mała cukinia 
  • 5 płaskich łyżek mąki pszennej 
  • 1jajo
  • 2 płaskie łyżki słonecznika
  • przyprawy: pieprz czarny, ziołowy, koperek, zioła prowansalskie
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek do smażenia
Sos:
5 ząbków czosnku
koperek suszony
1/2 jogurtu naturalnego 

Wykonanie:
Cukinie myję, obieram, ścieram na grubych oczkach. Dodaję jajo, mąkę, słonecznik, mieszam. Przyprawiam. Smażę z obu stron. Polewam sosem czosnkowym. 

SMACZNEGO! :)

środa, 4 lipca 2012

"Nadziej mnie"- mówi cukinia


Szybka w przygotowaniu, rozpływająca się w ustach i taka lekka. :) Idealne jedzenie na upalny dzień. Znakomicie komponowałaby się z sosem czosnkowym, jednak już byłam taka głodna, że nie chciało mi się iść po jogurt naturalny. ;) Cukinia była mała i z proporcji jakie użyłam zostało mi trochę farszu  (na jutrzejszy obiad;P) więc można spokojnie użyć 2 małych, albo nałożyć jego więcej.  A od jutra odpoczynek od praktyk nad morzem. Będę tęsknić! ;>

Cukinia nadziewana kuskusem

Składniki:
2 małe cukinie
1/2 szklanki kuskusa
1 opakowanie serka wiejskiego*
1 pomidor
4 pieczarki
1 cebula
koncentrat pomidorowy (do posmarowania cukinii)
zioła prowansalskie, pieprz ziołowy, czosnek granulowany, mała szczypta soli, bazylia
1łyżeczka oliwy z oliwek
2 szklanki bulionu**

*polecam dodanie innego sera, np mozzarellę czy pół-/tłusty ser podpuszczkowy, ja jednak ograniczam je
** w zależności od wielkości naczynia żaroodpornego, chodzi o to, aby zalać cukinie to 3/4 jej wysokości, tak, aby bulion nie dotykał farszu

Wykonanie:
Kuskus przygotowuję wg przepisu na opakowaniu. Cukinie myję, przecinam na pół, wydrążam środek. Smaruję 'wnętrze' koncentratem pomidorowym, posypuję przyprawy. Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmażam cebulkę z małą garstką wody, dodaję w kolejności pieczarki, pomidory, smażę wszystko razem. Pod koniec dodaję kuskus. Przyprawiam (bez przyprawiania już było błogie). Dodaję serek wiejski. Nadziewam cukinie. Wkładam do naczynia żaroodpornego, dolewam bulionu. Piekę w temp. 180*C przez 30 minut. 

SMACZNEGO!:)

wtorek, 3 lipca 2012

Wakacyjny koktajl bananowo-truskawkowy


Mocno owocowy koktajl bananowo-truskawkowy. Zdjęcie okropne, ale robione w nocy. Dzisiaj nic nie gotowałam, nie miałam siły, wykańcza mnie wstawanie przed 5 i ta zmienna pogoda. ;) Za to zjadłam mamuśkowe pierogi z truskawkami i popiłam koktajlem bananowym, oj zdecydowanie za słodko mi teraz. 

Koktajl bananowo- truskawkowy (wyszły mi 3 takie szklanki):

Składniki ( wyszły mi 3 takie szklanki):

  • 1l mleka 1,5%tł.
  • 4 banany
  • 2-3 szklanki truskawek
  • 1łyżeczka miodu ( w wersji z samymi bananami nie słodziłam niczym, wyszło błogie ;) )
  • 1 łyżeczka cynamonu 

Wykonanie:
Co tu dużo pisać, wszystko dodajemy i blendujemy :) Chłodzimy w lodówce.

SMACZNEGO! :)

poniedziałek, 2 lipca 2012

Pyszne pieczone placuszki z brokułów


Po ciężkiej nocy i ciągnącym się dniu na praktykach miałam ochotę zjeść coś lekkiego. :) Szybkie danie z przepysznych brokułów polane sosem oczywiście czosnkowym. ;) Kolor spowodowany jest dodatkiem mąki żytniej. Lekko strawne będą przy użyciu mąki pszennej. 

Placuszki brokułowe

Składniki (na 5 grubszych placków):

  • 1 jajo
  • ok 225g brokułów
  • 1/2 szklanki mąki żytniej 
  • niepełna łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100-125g sera twarogowego chudego
  • przyprawy:czosnek, bazylia, koperek, pieprz ziołowy, pieprz czarny

Sos czosnkowy (składniki do polania 5 placków;)):

  • 1/2 opakowania jogurtu naturalnego
  • 2 ząbki czosnku 
  • koperek suszony, czosnek suszony (czosneklove)

Wykonanie:
Brokuły zalewam wrzątkiem, odstawiam na max 5 minut. Między czasie w misce mieszam jajo, mąkę, proszek do pieczenia, pokruszony ser twarogowy. Miękkie brokuły siekam na małe części i dodaję do pozostałych składników. Przyprawiam. Formuję placki i piekę w piekarniku w 180*C przez 30 minut. 
Sos: do jogurtu naturalnego dodaję wyciśnięty czosnek, koperek i czosnek suszony, mieszam.

SMACZNEGO!:)

niedziela, 1 lipca 2012

Pudding truskawkowy z kaszy manny


Deser dla zwolenników kaszy manny i truskawek. Lekko słodki, idealny na upalne dni. Można jeść w postaci ciepłej od razu po przygotowaniu, bądź zrobić zastygniętą masę. Ja preferuję to drugie. ;)

Truskawkowa kasza manna

Składniki (na 2 porcje):

  • 6łyżek kaszy manny
  • 2 szklanki wody
  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego (może być też biały ;) )
  • 2 szklanki truskawek


Wykonanie:
Kaszę manną ugotować na wodzie. Truskawki zblendować z cukrem. Dodać do kaszy manny i gotować przez chwilę. Przelać do miseczek i poczekać do ostygnięcia. Włożyć do lodówki, aby zastygło. Ja trzymałam noc, ale wystarczą spokojnie 2 godziny. ;)

SMACZNEGO!:)