Zombie atakuje

Ktoś mi poodcinał palce. :) Kruche, "brudne" i "krwiste" palce są idealną przekąską na halloween'owe imprezy. Niestety posiadam teraz gorszy piekarnik stąd nieidealne ich upieczenie, ale w smaku są super. Poza tym psychika działa i zabawnie jest jeść palce. :) Lubicie, obchodzicie Halloween?

Paluchy zombie 

Składniki (wyszło mi 65 palców):

• 220 g masła
• 3 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 jajo
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• migdały
• dżem

Wykonanie: 

Wszystkie składniki mieszamy - oprócz migdałów i dżemu. Formułujemy kulę i odstawiamy na ok godzinę do lodówki. Po tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200*C. Z ciasta tworzymy cienkie paski na kształt palca. Czubek smarujemy dżemem i nakładamy paznokieć- połowę migdała. Nacinamy na zgięciach. Pieczemy 15 minut w 200*C. :)

SMACZNEGO!:)

Szybkie, lżejsze trufle

Trufle :) Wyszły naprawdę pyszne, szybkie, tanie i z małej ilości składników. Czyż to nie cudowne, zrobić coś z niczego?:) Dodam, że ich słodycz zależy od stopnia dojrzałości banana. Podarowałam je w prezencie zapakowane w celofan i sztuczną trawę. Bardzo ładnie się komponowało. Może i Wy podarujecie je komuś. ;)

Trufle 

Składniki (16 sztuk):
1 banan
15 herbatników
wiórki do obtoczenia

Wykonanie:
Banan rozcisnąć za pomocą widelca. Dodać pokruszone herbatniki, wymieszać. Formułować kuleczki, obtoczyć je w wiórkach. Chłodzić w lodówce. Wystarczy 20 minut. :)

SMACZNEGO!:)

Pomysł na szybki obiad.

Znalazłam dwie cukinie i musiałam je wykorzystać. Powstała szybka i lekka zupa cukiniowa. Przypomniały mi się wakacje. 

Zupa krem z cukinii 

Składniki: 

• 2 średnie cukinie
• 3/4 l bulionu
• ok 60g sera pleśniowego lazur błękitny*
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• pieprz, szczypta soli 
• olej rzepakowy

Grzanki:

• 2 małe kromki chleba

Wykonanie:
Gotujemy bulion na warzywach (Klik) bądź z kostki. Cebulkę podsmażamy na oleju, dodajemy czosnek. Cukinię myjemy, kroimy kostkę dodajemy na patelnię. Gdy warzywa zmiękną dodajemy je do bulionu. Gotujemy do miękkości warzyw. Miksujemy. Dodajemy ser i gotujemy aż do jego rozpuszczenia. Przyprawiamy. 
Na patelnię, na której smażyliśmy warzywa podsmażamy chleb pokrojony w drobną kostkę.**
Grzankami posypujemy krem.

* Można dać więcej sera, zależy od upodobania. 
** Do zrobienia grzanek nie użyłam już dodatkowego tłuszczu. 

SMACZNEGO!:)

Zamknęłam groszki w... ciastku!

Dawno mnie nie było, studia, wyjazdy, spotkania... pochłonęło mnie wszystko. :) Postaram się nadrobić zaległości. ;) Dzisiaj proponuje słodkie ciasteczka. Groszki smakują w nich naprawdę przyjemnie, fajnie się je chrupie.:) Zeszły mi bardzo szybko, ledwo zdążyłam spróbować, więc myślę, że były udane. Przepis podkradłam ze str M&M'sów. 

Ciastka z M&Msami

Składniki:

• 230g M&Msów (ciii ja dałam draże z Biedronki;) )
• 200g masła (następnym razem dam trochę mniej, może 150g)
• 1 jajo
• 1 i 1/2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1 i 1/2 mąki (dałam pełnoziarnistą)
• szczypta soli! szczypta!
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wykonanie: 

Masło z cukrem ucieramy na jednolitą masę. Dodaję jajo i cukier waniliowy. Ucieram. 

Mąkę, płatki owsiane i sodę mieszam i stopniowo dodaję do maślanej masy ucierając. 

Dodać 200g draży, wymieszać. 

Formułować kulki, układać je na papierze do pieczenia i spłaszczać. 

Na ciastka ułożyć pozostałe draże. 

Piec 10-15 minut w 190*C. 

SMACZNEGO!:)

Pełnoziarniste naleśniki ze szpinakiem

Nie sądziłam, że naleśniki można robić tak szybko. Może dlatego, że robiłam tylko dla siebie. :) I szpinak z własnej działki... pychotka. :) Smakują również na zimno. 

Naleśniki ze szpinakiem i piersią z kurczaka 

Składniki (na 3 naleśniki):

*ciasto:

• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej 
• 1/2 szklanka mleka
• szczypta soli
• 1 jajo

*nadzienie:

• 1 pojedyncza pierś z kurczaka
• szpinak*
• ok 15g słonecznika 
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: pieprz czarny, ziołowy, czosnek granulowany, szczypta soli i gałki muszkatołowej 
• tłuszcz do smażenia**

* Szpinak miałam w liściach, dałam 3 spore garście. 

** Szpinak bardzo lubi masło. ;)

Wykonanie:

Wyrabiamy ciasto na naleśniki, smażymy je na patelni. Między czasie szatkujemy cebulę i czosnek. Po usmażeniu naleśników, możemy użyć tej samej patelni do podsmażenia cebuli, a następnie dodaniu do niej czosnku, po jej zarumienieniu. Gdy cebulka z czosnkiem "dochodzą" my w tym czasie myjemy szpinak i go siekamy, następnie wkładamy na patelnię. Mięso oczyszczamy, kroimy w małe kawałki i smażymy. Przyprawiamy. Szpinak doprawiamy gałką muszkatołową, czosnkiem, solą, pieprzami. Dodajemy pierś z kurczaka. Farsz nakładamy na naleśniki i zawijamy. Można je zapiec z serem, albo podsmażyć na patelni. Ja od razu je zjadłam bez podsmażania i były pyszne. ;) Polecam także polać je sosem czosnkowym. 

SMACZNEGO!:)

Szybka przekąska.

Paluchy z cista francuskiego, świetna alternatywa przekąski na imprezy w przystępnych cenach. :)

Paluchy:

Składnik (45 sztuk):
1 opakowanie ciasta francuskiego
garstka starkowanego sera podpuszczkowego
przyprawy: pieprz czarny, papryka ostra, zioła prowansalskie
mleko do posmarowania

Wykonanie:
Ciasto francuskie kroimy w małe prostokąty. Rozciągamy je i smarujemy mlekiem. Posypujemy przyprawami i serem. Pieczemy ok 15 minut w 180*C. 
* Paluchy smakują równie dobrze bez sera. 
** Paluchy możemy powykręcać w spiralkę, będą ładnie wyglądały po upieczeniu. :)

SMACZNEGO!:)

Bezmięsny, zielony obiad.

Chrupiące brokuły, ciągnący się ser i syty makaron. Zdecydowanie jedna z szybszych i lepszych zapiekanek makaronowych na każdą kieszeń. Smakuje również na drugi dzień bez odgrzewania. 

Zapiekanka makaronowa z brokułami

Składniki:

• Makaron pełnoziarnisty*
• 1 brokuł
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 jogurt naturalny
• 100g sera podpuszczkowego
• ok 40g słonecznika
• przyprawy: pieprz kolorowy, sól, zioła prowansalskie

Wykonanie:
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Brokuł zalewamy wrzątkiem na 5 minut. Cebulę podsmażamy, gdy nabierze złocistego koloru dodajemy czosnek, a po chwili odsączony i pokrojony na mniejsze części brokuł. Podsmażamy razem. Dodajemy makaron i chwilę podsmażamy. Słonecznik prażymy na patelni, po czym dodajemy go do brokułów i makaronu. Całość wykładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego odrobiną tłuszczu.Do jogurtu naturalnego dodajemy przyprawy, mieszamy.  Polewamy jogurtem naturalnym i posypujemy potarkowanym serem. Pieczemy ok 20 minut w 180*C.
* Makaron polecam dawać wg uznania i uczucia głodu ;)

SMACZNEGO!:)

Ciasteczka owsiane bez cukru, mąki, jaj.

Sposób na wykorzystanie przejrzałych bananów. Słodka, zdrowa przekąska. Ciasteczka wychodzą miękkie, lekko wilgotne, po upieczeniu nie są jak ciasteczka kruche. 

Ciasteczka

Składniki (wyszły mi 24 ciasteczka):

8 bardzo dojrzałych bananów (nadają słodyczy)

2,5 szklanki płatków owsianych 

ok 220g bakalii (dałam rodzynki, migdały, słonecznik)

2 łyżeczki cynamonu

Wykonanie: 

Banany rozgnieść na papkę, dodać płatki, bakalie i cynamon. Wymieszać na jednolitą konsystencję. Na blaszce wyścielonej papierem formułować ciasteczka. Piec ok 20 minut w 180*C. 

SMACZNEGO!:)

Tort, ale trochę inny.

Mało czasu na bloga, nadrobię. Syty pełnoziarnisty tort naleśnikowy z pieczarkami. 

Tort naleśnikowy z pieczarkami

Składniki:

*Ciasto ( wyszło mi 10 gubszych placków o rozmiarze tortownicy):

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej 
• 2,5 szklanki mleka
• 2 jaja
• szczypta soli 
• +tłuszcz do smażenia

*Nadzienie:

• 1 kulka mozzarelli 
• ok 600g pieczarek (polecam dać grzybki z lasu)
• 1 duża lub 2 średnie cebulki 
• 2-3 ząbki czosnku
• ulubione przyprawy
• + tłuszcz do smażenia

*Sos beszamelowy:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 1,5 szklanki mleka
• 1 jajo
• sól, pieprz czarny
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej 

Wykonanie: 

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy, smażymy. Cebulkę podsmażamy na złoty kolor, dodajemy czosnek, pieczarki. Dusimy, przyprawiamy. Mozzarellę tarkujemy. 

Na patelni roztapiamy masło, dodajemy mąkę, mieszamy do ładnego połączenia się składników. Gdy masa będzie jednolita wlewamy stopniowo mleko, ciągle mieszając. Po nabraniu gęstej konsystencji dodajemy jajo. Przyprawiamy. 

Tortownicę wykładamy papierem, na sam spód kładziemy 2 placki, potem nadzienie, ser + sos, placek, nadzienie, ser + sos i tak to skończenia składników. Zapiekamy 20minut w 180*C. 

SMACZNEGO!:)