Ostatnie chwile z dynią

PRZEPRASZAM, za to, że tak dawno byłam, za fatalne zdjęcie, ale brak mi czasu... Gotuję oczywiście, że tak, ale na szybko, jem na uczelni, w drodze... tyle się dzieje. Ciężki rok. :) 

Podaję przepis na farsz do naleśników z dynią- może jeszcze u kogoś się zachowała. Na naleśniki przepis znacie, ja wykorzystałam mąkę pełnoziarnistą. 

Farsz dyniowy

Składniki:

500g puree/starkowanej/pokrojono drobnej dyni

1 cebula

1/2 opakowania sera Feta

2 ząbki czosnku

ulubione przyprawy*

ewentualnie olej do podsmażania

Wykonanie:

Cebulę kroimy drobno, podsmażamy. Gdy się zarumieni dodajemy poszatkowany czosnek. Dodajemy dynię i smażymy do miękkości. Przyprawiamy i dodajemy fetę. Wszystko mieszamy i smarujemy naleśniki. 

*Nie polecam dodawania soli ze względu na słony smak fety. 

SMACZNEGO!:)

Muffiny z niespodzianką.

Komu, komu, bo idę do domu? Pyszne, słodko- kwaśne muffiny, rozpływające się w ustach. A w środku niespodzianka- owoce wiśni- nadająca bardzo ciekawy kontrast ze słodką polewą na bazie białej czekolady i serka homogenizowanego. 

Składniki (16 muffinek): 

*Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej + 0,5 szklanki mąki żytniej*
• 2/3 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 szklanki mleka
• ok 100g oleju/masła roztopionego**
• 1 jajo
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• nadzienie: owoce wiśni/ ulubione powidła

*Wierzch:

3/4 tabliczki białej czekolady

ok 4 łyżki serka homogenizowanego

posypka

* oczywiście można użyć jedynie mąki pszennej

** u mnie ok 60g oleju rzepakowego

Wykonanie:

Suche składniki wymieszać, następnie dodać mokre i zmiksować. Masę nalać do foremek, w połowie nałożyć nadzienie. Piec ok 15-20 minut w temperaturze 200C*.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej bądź mikrofalówce, wymieszać z serkiem, nałożyć na ostudzone muffiny, następnie posypać ulubioną posypką. Pozostawić do zaschnięcia. 

SMACZNEGO!:)

Muffiny Sówki

Muffiny sprawdzają się idealnie na deser, jak i przekąskę np. na imprezie. Te dosłownie "patrzą" i namawiają do zjedzenia. Proste zdobienie, a jakże urocze i wesołe. 

Składniki na 28 babeczek:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 230 g oleju rzepakowego 
• 1,5 szklanki cukru 
• 4 duże jaja
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii/ cukru wanilinowego 
• 1 i 1/4 szklanki mleka

W misce wymieszać składniki dodając stopniowo cukier oraz wbijąc jaja, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu.

Formę na muffinki wyłożyć  papilotkami. Ciasto rozdzielić pomiędzy papilotki, wyrównać.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 20 - 25 minut, do tzw. suchego patyczka. 

Dekoracja muffinek:

• ciastka przekładane białym kremem np. oreo
• pastylki m&m's
• 100 g czekolady (mleczna/gorzka)

Ciastka rozdzielić na pół: na część z kremem i część bez kremu. Część bez kremu przekroić na pół.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej bądź mikrofali. Lekko zgęstniałą czekoladą, posmarować babeczki. Na jeszcze nie zastygniętą czekoladę przykleić oczy sówek i powieki. Dzióbki/noski i źrenice zrobić z kolorowych drażetek. Źrenice polecam przykleić przy pomocy czekolady.

SMACZNEGO!:)