Pieczony filet z dorsza

Pychotka na lekki obiad, bądź kolację. Polecam podać z pieczonymi ziemniakami, albo puree, ja osobiście miałam mniej czasu i zjadłam z tostami, a także brokułami na parze. 

Składniki (1 porcja):

1 filet z dorsza
ok 2 łyżki soku z cytryny + 2-3 plastry cytryny
1 łyżeczka masła extra
pieprz cytrynowy, tymianek, koperek, opcjonalnie sól

Rozmrożony filet z dorsza, skropić sokiem z cytryny, położyć masełko i posypać przyprawami, ułożyć na rybie plastry cytryny. Rybę zawinąć w folię aluminiową i piec w temperaturze 200 C przez ok 25-30 minut. 

SMACZNEGO!:)

Bananowe ciasto z fasoli

Osobiście fanką czerwonej fasoli nie jestem, chyba że w daniach meksykańskich. O tym cieście wiele słyszałam, na dodatek same plusy. Ze względu na obiekcję do głównego składnika długo zwlekałam z wypróbowaniem przepisu. Zachwyciłam się tym ciastem i jego konsystencją- jest bardzo delikatna i piankowa. Jednak zaznaczam, że należy dodać bardzo dojrzałe banany, albo stewie/miód. 

Takie ciasto idealnie pasuje do Wielkanocnego stołu. 

Składniki:

• 2 puszki czerwonej fasoli (razem 440 g)
• 3 duże jaja kurze
• 2 łyżki kakao
• 2 dojrzałe banany
• garść żurawiny
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• kilka kropel aromatu migdałowego

*Do pieczenia użyłam wkładki do tortownicy w kształcie gwiazdki. 

Wszystkie składniki (pomijając żurawiny) blendujemy na gładką masę. Gdy uzyskamy jednolitą konsystencję dodajemy żurawiny i dokładnie mieszamy. 
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 minut, po czym zostawiamy
je jeszcze na 10 minut w wyłączonym piecu.


SMACZNEGO!:)



  />

Makaron z cukinią i rukolą

Błyskawiczny makaron z przepysznymi warzywami. Orzechowy posmak rukoli doprowadza mnie do szaleństwa. :)

Składniki (porcja):

• 2 małe garście makaronu
• 1 mała cukinia
• 2 garście rukoli 
• szalotka
• 1-2 ząbki czosnku 
• 2 łyżki śmietanki kremówki/jogurtu naturalnego
• pieprz, sól, zioła prowansalskie
• pomidorki koktajlowe (opcjonalnie, nie poddajemy obróbce termicznej)
• olej rzepakowy (w wersji z podsmażaniem)

     Makaron gotujemy al dente. W garnuszku podsmażamy (* w wersji bez smażenia dusimy na małej ilości wody) szalotkę, dodajemy czosnek. Między czasie cukinie myjemy, kroimy w słupki. Dodajemy do cebuli i dusimy do miękkości. Gdy cukinia jest już miękka wlewamy śmietankę, doprawiamy i chwilę trzymamy na małym ogniu do zagęszczenia. Pod koniec dodajemy rukolę oraz ugotowany makaron. Polecam podać to danie z pomidorkami koktajlowymi, aby nabrało przyjemnego kontrastu. 

SMACZNEGO!:)