Mix zdrowych smaków

Kto by pomyślał, że mieszanie smaków w sałatkach może dać tyle radości, a także dopieszczenia podniebienia. 

Sałatka dla dwojga

Składniki:

• 2 garście miksu sałat
• 5 pomidorków koktajlowych 
• 1/4 czerwonej średniej cebuli
• 1 kulka mozzarelli 
• mała garstka żurawiny
• mała garstka płatków migdałowych

Sos:

• 1 łyżka soku z cytryny 
•  3 - 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżka miodu
•  szczypta soli morskiej
•  świeżo zmielony czarny pieprz
• ulubione ziół

+ opcjonalnie chleb razowy na tosty 

Wykonanie:

1. Sałatę umyć, osuszyć, ułożyć na talerzu. Pokroić na połówki pomidorki i ułożyć. Mozzarellę pokroić w plastry i ułożyć.

2. Cebulę pokroić w okręgi i porozdzielać na mniejsze kółeczka. Ułożyć na sałacie. Posypać żurawiną. 

3. Przygotować sos z podanych składników i polać nim sałatę.

4. Migdały uprażyć na suchej patelni, posypać sałatę. 

5. Podawać z tostami. 

SMACZNEGO!:)

Łosoś schował mi się w....

Łosoś pieczony podany z sosem beszamelowym i koperkiem w cieśnie francuskim. Bardzo syte jak i kaloryczne danie, ale forma przygotowania w ten sposób ryby jest naprawdę zachęcająca. Polecam podawać z surówką bądź ulubioną sałatką. 

Składniki (3 małe porcje):

• 300g filetu z łososia
• opakowanie ciasta francuskiego
• garść koperku/ 2-3 łyżki suszu z koperku
• 1/2 cytryny

• 2 łyżki masła
• 2 czubate łyżki mąki
• 1,5 szklanki mleka
• gałka muszkatołowa

• pozostałe przyprawy: pieprz cytrynowy, sól, pieprz czarny

Wykonanie:

1. Łososia oczyścić ze skóry, umyć, skropić sokiem z cytryny, posypać pieprzem cytrynowym, odstawić do lodówki na 25 minut. 

2. Między czasie przygotować sos beszamelowy. Masło rozpuścić na patelni, dodać mąkę, przygotować złotą zasmażkę. Dolać stopniowo mleko ciągle mieszając do uzyskania odpowiedniej, gęstej i kremowej konsystencji. Przyprawić gałką muszkatołową, pieprzem i solą, posypać koperkiem. Zdjąć z ognia. 

3. Ciasto francuskie rozwinąć, ułożyć na nim łososia, posypać jeszcze odrobiną pieprzy cytrynowego, polać sosem beszamelowym. 

4. Zawinąć według uznania. 

5. Piec ok 40-45 minut w temperaturze 180*C. 

SMACZNEGO!:)

A może na obiad podamy...

Prosty przepis na chińszczyznę. Podobną niegdyś jadałam w bistro chińskim, ale teraz umiem zrobić sama równie dobrą potrawę i już mnie tak do niego nie ciągnie. Polecam dodać do dania paprykę, pędy bambusa itp. Ja ograniczyłam składniki do minimum.

Chińszczyzna z grzybkami Mun 

Składniki (4-5 porcji):

• 200g makaronu CHOW MEIN Tao Tao 
• 50g grzybków Mun
• 1 podwójna pierś z kurczaka*
• 2 cebule
• 2 kostki bulionu grzybowego
• 4 łyżki sosu sojowego*
• olej rzepakowy/oliwa z oliwek ok 1 łyżki

* Użyłam małej piersi, przez co dominowały grzybki- polecam zwiększyć ilość piersi. 

** U mnie sos sojowy ciemny, można dać jasny.

*** Nie używałam żadnych przypraw. Polecam posypać danie szczypiorkiem, ja nie miałam. 

Wykonanie:

1. Grzybki Mun parzymy 15 minut w gorącej wodzie, następnie gotujemy 25 minut. Na opakowaniu jest napisane, że 10, jednak stwierdziłam, że będzie lepiej pogotować je tyle czasu. 

2. Cebulę szatkujemy, dusimy. Dodajemy oczyszczoną, pokrojoną w drobną kostkę pierś z kurczaka.

3. Po ugotowaniu się grzybków i podduszeniu się piersi wraz z cebulą, przekładamy produkty do garnka i razem dusimy ok 45 minut podlewając bulionem grzybowym.

4. Pod koniec duszenia dodajemy sos sojowy, a także zaparzamy makaron w dużej misce przez 5 minut. 

5. Danie podajemy z poszatkowanym makaronem i wymieszanym z sosem, bądź długimi nitkami polanymi sosem. 

SMACZNEGO!:)

Zdrowe serduszko

SmaKokosa życzy Wam z okazji Walentynek dużo miłości i zdrowych serduszek :)

 

*powyższa grafika nie jest mojego autorstwa

Zakręcone ślimaczki.

Ślimaczki z ciasta francuskiego idealne jako przekąska na imprezę. Robi się je szybko i są bardzo smaczne. 

POLECAM.

Składniki ( ok 20 ślimaczków ):

• ciasto francuskie
• szynka ( u mnie polędwica sopocka) użyłam ok 150g
• ser podpuszczkowy ok 250g
• mały słoiczek koncentratu pomidorowego
• zioła prowansalskie

*polecam dodać pieczarki, paprykę, cebulkę, co lubicie ;)

Wykonanie:

Płat ciasta francuskiego rozkładamy, smarujemy koncentratem, posypujemy ziołami, układamy szynkę, ser i rolujemy. Kroimy na małe kółka. Pieczemy ok 15 minut w 200*C. 

SMACZNEGO!:) 

Pomysł na niedzielny obiad

Pierś z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym, wyszedł GENIALNY.

Zdecydowanie POLECAM. :)

Składniki (5 osób):

• pierś z kurczaka (ok 450g)
• mieszanka warzyw chińskich ( użyłam Lidlowskiej) 
• 6 krążków ananasa z puszki
• 3/4 soku ananasa z puszki
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• mały słoiczek przecieru pomidorowego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1,2 łyżki mąki ziemniaczanej/skrobi ziemniaczanej bądź kukurydzianej
• olej rzepakowy do podsmażenia
• 1,5 łyżki miodu
• ryż, polecam brązowy
• przyprawy: curry, pieprz, sól, imbir, słodka i ostra papryka

Wykonanie:

• Pierś z kurczaka oczyścić, pokroić w cienkie paski, przyprawić curry oraz pieprzem, pozostawić do przegryzienia w lodówce na ok 30 minut. 
• W między czasie pokroić ananasa w drobną kostkę. Obrać i posiekać czosnek i cebulę, którą podsmażamy na oleju i dodajemy pierś z kurczaka. 
• Gdy pierś będzie już rumiana dodajemy mieszankę warzywną i dusimy. Gotujemy ryż zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
• Przygotowujemy sos z: mąki ziemniaczanej, sosu sojowego, soku z ananasa, a także miodu. Dodajemy go, gdy warzywa będą już miękkie. 
• Dodajemy także ananasa i przecier pomidorowy. Mieszamy do zgęstnienia. 
• Podajemy z ryżem.

SMACZNEGO!:)