Bezmięsny, zielony obiad.

Chrupiące brokuły, ciągnący się ser i syty makaron. Zdecydowanie jedna z szybszych i lepszych zapiekanek makaronowych na każdą kieszeń. Smakuje również na drugi dzień bez odgrzewania. 

Zapiekanka makaronowa z brokułami

Składniki:

• Makaron pełnoziarnisty*
• 1 brokuł
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 jogurt naturalny
• 100g sera podpuszczkowego
• ok 40g słonecznika
• przyprawy: pieprz kolorowy, sól, zioła prowansalskie

Wykonanie:
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Brokuł zalewamy wrzątkiem na 5 minut. Cebulę podsmażamy, gdy nabierze złocistego koloru dodajemy czosnek, a po chwili odsączony i pokrojony na mniejsze części brokuł. Podsmażamy razem. Dodajemy makaron i chwilę podsmażamy. Słonecznik prażymy na patelni, po czym dodajemy go do brokułów i makaronu. Całość wykładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego odrobiną tłuszczu.Do jogurtu naturalnego dodajemy przyprawy, mieszamy.  Polewamy jogurtem naturalnym i posypujemy potarkowanym serem. Pieczemy ok 20 minut w 180*C.
* Makaron polecam dawać wg uznania i uczucia głodu ;)

SMACZNEGO!:)

Ciasteczka owsiane bez cukru, mąki, jaj.

Sposób na wykorzystanie przejrzałych bananów. Słodka, zdrowa przekąska. Ciasteczka wychodzą miękkie, lekko wilgotne, po upieczeniu nie są jak ciasteczka kruche. 

Ciasteczka

Składniki (wyszły mi 24 ciasteczka):

8 bardzo dojrzałych bananów (nadają słodyczy)

2,5 szklanki płatków owsianych 

ok 220g bakalii (dałam rodzynki, migdały, słonecznik)

2 łyżeczki cynamonu

Wykonanie: 

Banany rozgnieść na papkę, dodać płatki, bakalie i cynamon. Wymieszać na jednolitą konsystencję. Na blaszce wyścielonej papierem formułować ciasteczka. Piec ok 20 minut w 180*C. 

SMACZNEGO!:)

Tort, ale trochę inny.

Mało czasu na bloga, nadrobię. Syty pełnoziarnisty tort naleśnikowy z pieczarkami. 

Tort naleśnikowy z pieczarkami

Składniki:

*Ciasto ( wyszło mi 10 gubszych placków o rozmiarze tortownicy):

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej 
• 2,5 szklanki mleka
• 2 jaja
• szczypta soli 
• +tłuszcz do smażenia

*Nadzienie:

• 1 kulka mozzarelli 
• ok 600g pieczarek (polecam dać grzybki z lasu)
• 1 duża lub 2 średnie cebulki 
• 2-3 ząbki czosnku
• ulubione przyprawy
• + tłuszcz do smażenia

*Sos beszamelowy:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 1,5 szklanki mleka
• 1 jajo
• sól, pieprz czarny
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej 

Wykonanie: 

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy, smażymy. Cebulkę podsmażamy na złoty kolor, dodajemy czosnek, pieczarki. Dusimy, przyprawiamy. Mozzarellę tarkujemy. 

Na patelni roztapiamy masło, dodajemy mąkę, mieszamy do ładnego połączenia się składników. Gdy masa będzie jednolita wlewamy stopniowo mleko, ciągle mieszając. Po nabraniu gęstej konsystencji dodajemy jajo. Przyprawiamy. 

Tortownicę wykładamy papierem, na sam spód kładziemy 2 placki, potem nadzienie, ser + sos, placek, nadzienie, ser + sos i tak to skończenia składników. Zapiekamy 20minut w 180*C. 

SMACZNEGO!:)