Szparagi z łososiem

Składniki (2 porcje)

• ok 400g łososia
• 10 szparagów
• ziemniaki 
• cytryna
• zioła: pieprz, sól, koperek, pieprz cytrynowy + ulubione do ziemniaków
• oliwa z oliwek 

Wykonanie 

Łosoś: Z ryby ściągamy skórę, myjemy i przyprawiamy. Pieczemy ok 20 minut w 180'C. Polewamy sokiem z cytryny przed jedzeniem. 

Ziemniaki: Obieramy, myjemy, kroimy na plastry i podgotowujemy. Gdy będą miękkie- odcedzamy i przyprawiamy, dodajemy odrobinę oliwy z oliwek. Zapiekamy. 

Szparagi: Gotujemy ok 3 minut w osolonej i osłodzonej wodzie. Dołączamy do łososia pod koniec jego pieczenia. 


SMACZNEGO!:)

Frittata ze szparagami

Delikatna, łagodna frittata ze szparagami. Polecam dodać do niej inne składniki, aby miała więcej "wyrazu". Mi jednak taka forma jej bardzo odpowiadała. 

Składniki (2-3 porcje)

• 6 jaj kurzych
• 8- 10 szparagów
• 200 g sera twarogowego (u mnie półtłusty)
• 2 ząbki czosnku
• ulubione przyprawy, sól
• szczypta cukru

Wykonanie

Szparagi po umyciu i odcięciu niejadalnych części gotujemy ok 3 minuty we wrzącej, uprzednio posolonej i z odrobiną cukru wodzie. 

Twaróg rozgniatamy, miksujemy z jajami, czosnkiem i ziołami. Masę przelewamy do formy lub naczynia lekko posmarowanego tłuszczem. Układamy ugotowane szparagi. 

Pieczemy ok 30 minut w 180'C. 


SMACZNEGO!:)

Wege mazurek- szybki, bez pieczenia, glutenu i cukru

                                  

Mazurek- jak dla mnie idealny! Prosty i szybki do wykonania, a przede wszystkim duuuużo zdrowszy! Przepis zaczerpnięty od MiejscyRoślinożercy 

                            

Składniki:

1. Masa:

• 1 szklanka daktyli, zostawiona przez noc do namoczenia z 1/2 szkl. wody

• 1 szklanka nerkowców

• 1 łyżka oleju kokosowego

2. Spód:

•  szklanka migdałów

• 1 szklanka mąki owsianej lub zmiksowanych na mąkę płatków owsianych

• 1 szklanka daktyli, namoczonych w wodzie i porządnie odsączonych

3. Dekoracja:

migdały, orzechy, żurawina, kakao- co tylko Wasza dusza zapragnie 

Wykonanie: 

Daktyle zostawiamy przez noc do namoczenia z 1/2 szklanki wody. 

Masa:

Orzechy nerkowca miksujemy, najlepiej żeby powstało z nich masło. Jeśli jednak się nie uda, nic się nie stanie. Do zblendowanych orzechów dodajemy namoczone i odciśnięte daktyle oraz olej kokosowy. Wszystko razem miksujemy. 

Spód:

Miksujemy migdały na mąkę, dodajemy mąkę owsianą i razem miksujemy bądź mieszamy. Do tych składników dodajemy namoczone i mocno odciśnięte daktyle. Ugniatamy do powstania ciasta. Wykładamy na blaszkę (u mnie 24x24 cm), wyrównujemy i polewamy masą kajmakową. Ozdabiamy. Koniec, czyż nie jest proste?:)

SMACZNEGO!:)