Mało składników nie znaczy niesmacznie!

Dzisiaj kolejne danie pt.: otwieram lodówkę i wybieram co mam... Osobiście polecam o wzbogacenie dania o chociażby ząbki czosnku. Piątek coraz bliżej i stres mnie dobada, będzie dobrze, będzie dobrze...:)

Zapiekanka cukiniowo-pomidorowa z tortellini

Składniki (1 dużą porcję/ 2małe ):

1 mała cukinia

ok 6 małych pomidorów (można użyć koktajlowych)

1/4 opakowania tortellini

1 jajo

1/2 łyżeczki oliwy z oliwek

przyprawy: pieprz czarny, ziołowy, zioła prowansalskie, czosnek granulowany

Wykonanie:

Tortellini ugotować zgodnie z przepisem. Cukinię umyć, pokroić w cienkie prostokąty, pomidory umyć pokroić na mniejsze części. Blaszkę posmarować oliwą z oliwek. Warstwami układać: cukinię, tortellini, pomidory, przyprawiając delikatnie każdą z nich. Ostatnią warstwą niech będzie cukinia. Jajo roztrzepać, lekko przyprawić. Zalać zapiekankę jajem. Piec ok 25 minut w 200*C, na ostatnie 10 włączyć termobieg. 

*Dodałabym 2 jaja+jogurt naturalny i ząbki czosnku, ale więcej produktów nie miałam. 

SMACZNEGO!:)

Końcówka cukini...

Mało czasu na wszystko... chodzę ciągle zmęczona, ale warto, warto, zawsze jest warto. Osiągnę swój cel i odpocznę. Kolejne smażone placki, idealne na każdy posiłek. Osobiście dodałabym teraz do nich jakiegoś sera, fety, albo po prostu podpuszczkowego. 

Pieczone placki z cukinii

Składniki:

2 szklanki mąki pełnoziarnistej 

2 jaja

1 szklanka mleka

1 średnia cukinia

1płaska łyżka proszku do pieczenia

3 łyżki otrąb owsianych 

przyprawy: pieprz ziołowy, czarny, czosnek granulowany, sól

Wykonanie:

Cukinie myjemy, oczyszczamy z zrogowaceń, tarkujemy. Pozostałe składniki mieszamy ze sobą, dodajemy do nich starkowaną cukinię. Pieczemy ok 25 minut w 190*C, na ostatnie 10 włączamy termobieg. 

SMACZNEGO!:)

A dzisiaj was zapiekę...pod chmurką

Dzisiaj miałam ogromną ochotę na makaronową potrawę, postanowiłam zapiec tortellini, są takie pyszniutkie. :) Zapiekane ze szpinakiem, pod lekką chmurką naprawdę smakują rewelacyjnie. :)

Zapiekanka z tortellini i szpinaku

Składniki:

• 3/4 opakowania tortellini- ja użyłam grzybowe, bo takie miałam 
• ok 300g szpinaku
• 4 ząbki czosnku
• 1 średnia cebula
• 1 mały jogurt naturalny
• 1 kulka mozzarelli
• 1 jajo
• przyprawy:czosnek granulowany, pieprz ziołowy, pieprz czarny, zioła prowansalskie
• 1 łyżka oleju rzepakowego+ tłuszcz do natłuszczenia formy

Wykonanie:
Tortellini gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy olej, na którym podsmażamy cebulę, po zarumienieniu dodajemy czosnek i szpinak. Smażymy do rozmrożenia. Przyprawiamy. W miseczce mieszamy mozzarellę, jajo i jogurt naturalny. Również lekko przyprawiamy. Naczynie do zapiekania smarujemy delikatnie tłuszczem, wkładamy ugotowane tortellini wymieszane ze szpinakiem. Polewamy "sosem". Pieczemy ok 25 minut w 180*C. Na ostatnie 10 włączyłam termobieg. 

*Szpinak możemy wcześniej rozmrozić. 
** Polecam dodać do dania prażony słonecznik.

SMACZNEGO!:)