Wege mazurek- szybki, bez pieczenia, glutenu i cukru

                                  

Mazurek- jak dla mnie idealny! Prosty i szybki do wykonania, a przede wszystkim duuuużo zdrowszy! Przepis zaczerpnięty od MiejscyRoślinożercy 

                            

Składniki:

1. Masa:

• 1 szklanka daktyli, zostawiona przez noc do namoczenia z 1/2 szkl. wody

• 1 szklanka nerkowców

• 1 łyżka oleju kokosowego

2. Spód:

•  szklanka migdałów

• 1 szklanka mąki owsianej lub zmiksowanych na mąkę płatków owsianych

• 1 szklanka daktyli, namoczonych w wodzie i porządnie odsączonych

3. Dekoracja:

migdały, orzechy, żurawina, kakao- co tylko Wasza dusza zapragnie 

Wykonanie: 

Daktyle zostawiamy przez noc do namoczenia z 1/2 szklanki wody. 

Masa:

Orzechy nerkowca miksujemy, najlepiej żeby powstało z nich masło. Jeśli jednak się nie uda, nic się nie stanie. Do zblendowanych orzechów dodajemy namoczone i odciśnięte daktyle oraz olej kokosowy. Wszystko razem miksujemy. 

Spód:

Miksujemy migdały na mąkę, dodajemy mąkę owsianą i razem miksujemy bądź mieszamy. Do tych składników dodajemy namoczone i mocno odciśnięte daktyle. Ugniatamy do powstania ciasta. Wykładamy na blaszkę (u mnie 24x24 cm), wyrównujemy i polewamy masą kajmakową. Ozdabiamy. Koniec, czyż nie jest proste?:)

SMACZNEGO!:)

Bezglutenowa tarta szpinakowa

Ponownie szpinak, ostatnio pojawia się u mnie bardzo często. Dzisiaj proponuję Wam tartę na jaglanym spodzie. Zdecydowanie nadaje się dla osób będących na diecie bezglutenowej.

Składniki (4 porcje):

Spód:

• 2 woreczki kaszy jaglanej
• 2 jaja kurze
• przyprawy, u mnie: natka pietruszki, sól, chilli, zioła prowansalskie

Wierzch:

• opakowanie mrożonego szpinaku (dobrze sprawdzą się również świeże liście)
• 2-3 łyżki jogurtu greckiego
• 1/2 sera twarogowego półtłustego
• cebula
• czosnek
• olej roślinny
• ulubione przyprawy, u mnie: sól, gałka muszkatołowa, zioła prowansalskie, pieprz ziołowy i czarny
• pomidorki koktajlowe/ pomidory

Wykonanie:
Kaszę gotujemy, studzimy. Następnie przyprawiamy i dodajemy jaja, mieszamy. Ja zblendowałam i Wam też polecam. Masę przekładamy i podpiekamy ok 20 minut/180*C w piekarniku. Między czasie szklimy cebulę i czosnek i dodajemy szpinak. Po jego podduszeniu przyprawiamy, ściągamy z ognia i dodajemy jogurtu i sera twarogowego. Gdy spód tarty będzie podpieczony wykładamy szpinak i pieczemy ok 15-20 minut. Pod koniec można ułożyć pomidorki albo już na upieczoną tartę.

SMACZNEGO!:)

Łosoś z batatami i szpinakiem

Przedstawiam dzisiaj pomysł na obiad. Przyznam się, że pierwszy raz próbowałam batatów. Zdawałam sobie sprawę z tego, że są słodkie, ale nie sądziłam, że aż tak. Na pewno wrócę do nich i przyrządzę danie, w którym będą one dominowały. 

Składniki (4-5 porcji)

Łosoś

• 500 g łososia
• koperek
• pieprz cytrynowy, sól
• cytryna (do upieczonego łososia)

Szpinak

• 400 g szpinaku
• łyżeczka masła (opcjonalnie)
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego typu Greckiego
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• czosnek, 2 ząbki
• pomidorki koktajlowe do ozdoby

Bataty i ziemniaki

• 3 bataty
• ok 0,5 kg ziemniaków
• łyżka oleju rzepakowego
• majeranek, chilli, tymianek, oregano, sól

Przygotowanie

Bataty i ziemniaki dokładnie myjemy, obieramy, kroimy. Wkładamy do "worka", dosypujemy przypraw, dodajemy oleju, zawiązujemy i trzęsiemy. Pieczemy ok 35-40 minut/40*C. 

Czosnek podsmażamy na maśle. Dodajemy szpinak, gdy liście zmiękną/rozmrozi się, przyprawiamy. Gdy będzie gotowy dodajemy jogurtu naturalnego i zdejmujemy z ognia. Na talerzu dekorujemy pomidorkami koktajlowymi. 

Łosoś przyprawiamy, układamy na folii aluminiowej, zawijamy i pieczemy ok 20 minut/180*C. Gotowy łosoś skrapiamy sokiem z cytryny. 

SMACZNEGO!