Placek otrębowy

Placek otrębowy, dietetyczna pizza... wszystko zależy od nas jak to nazwiemy. Ważne, że jest naprawdę smaczne i sycące. :) Niestety nie mam pojęcia gdzie wyczytałam ten przepis kilka dobrych miesięcy temu, jak nie rok, ale nadal jest w mojej kuchni i myślę, że nie zniknie. :)

Placek otrębowy

Składniki (tradycyjna forma na tartę):
Ciasto:

• 1 serek wiejski (200g, 50g zazwyczaj odkładam do nadzienia)
• 4,5łyżki otrąb pszennych
• 4,5łyżki otrąb owsianych (mogą być same owsiane)
• 2 jaja
• 1łyżeczka proszku do pieczenia
• zioła prowansalskie ( albo ulubione przyprawy ;) )

Nadzienie:

• 130g pieczarek
• 1 papryka
• 5 pomidorków koktajlowych 
• 50g serka wiejskiego 
• 1 cebula
• łyżeczka oliwy z oliwek
• pieprz czarny, ziołowy, czosnek granulowany, bazylia, zioła prowansalskie

Sos do posmarowania ciasta:

• 3 łyżki koncentratu
• ulubione zioła (dałam zioła prowansalskie) 
• woda

Wykonanie:

Ciasto: Po prostu wszystko mieszam i wkładam do formy :)

Nadzienie: Na oliwię podsmażam cebulę. Gdy się zarumieni dodaję pokrojone pieczarki, paprykę a na końcu pomidorki. Przyprawiam. Koncentrat pomidorowy rozcieńczam wodą do ulubionej konsystencji sosu, tak aby nadal smak był wyrazisty, dodaję zioła. Sos nakładam na ciasto, a na to wkładam nadzienie. Piekę ok 30 minut w 180*C.

* UWAGA! Uwaga sól, dobranie innych ziół to indywidualne preferencje, można oczywiście dodać. ;)

SMACZNEGO!:)

Kluski szpinakowe z sosem pomidorowym

Po wczorajszym obiedzie został mi sos pomidorowy, długo się zastanawiałam do czego dziś go dodać, a po rozmowie z kochaną Babcią i przeglądaniu bloga Michaliny postanowiłam zrobić kluseczki szpiankowe. :) Babcia zawsze robi je w formie hmm 'klusek lanych', zazwyczaj bardzo się jej rozlatują. Podaje je posypane serem mozzarellą. Ja ściągnęłam od Miśki i zrobiłam je w formie kuleczek. Wyszło mi ich 16, ale spokojnie mogłoby być nawet ok 20. :)

Kluski szpinakowe z sosem pomidorowym 

Składniki na 2 porcje (a nawet 3):

Kluski:

• ok 150g szpinaku ( użyłam mrożony)
• ok 150g twarogu chudego (może być też półtłusty, albo tłusty:))
• ok 100g mąki pszennej
• 2łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 jajo
• 3 ząbki czosnku ( wg mnie wystarczy 1, ale ja kocham czosnek!)
• mąka pszenna do obtaczania 
• przyprawy: pieprz ziołowy, czarny, koperek, szczypta soli, czosnek granulowany

Sos klik :)

Wykonanie: 

Szpinak rozmrażamy- ja rozmroziłam w garnuszku, dodajemy do szpinaku czosnek. Między czasie do miski wbijamy jajo, dodajemy mąki, twaróg i mieszamy. Dodajemy rozmrożony szpinak, mieszamy. Doprawiamy. Na talerzyk wysypujemy mąkę. Formułujemy kuleczki z farszu i obtaczam w mące. Wrzucam do wrzątku i gotujemy do momentu, aż kluseczki wypłyną. Polewamy sosem.

SMACZNEGO! :)

Kasza gryczana z sosem pomidorowym

Po wczorajszym obiedzie została mi jeszcze kasza gryczana więc trzeba było ją wykorzystać. Nie lubię wyrzucać i marnować jedzenia. Nie kombinowałam za dużo, bo niestety nie mam na to czasu (jutro ostatni egzamin), a jedzenie wyszło naprawdę smaczne. Słodko-kwaśny sosik za drobne pieniądze. Zostało mi trochę sosu, do czego ja go jutro dodam, hmm?:)

Kasza gryczana z sosem pomidorowym

Składniki na 2 porcje (a nawet 3, w zależności kto ile lubi sosu;)):

• torebka kaszy gryczanej
• 250g pieczarek 
• 400g pomidorów z puszki 
• 1 marchewka
• 1 płaska łyżka siemienia lnianego 
• 1 cebula
• 1łyżeczka oliwy z oliwek 
• przyprawy: pieprz czarny, ziołowy, bazylia, oregano 

*polecam dodać więcej warzyw, ja niestety nie miałam już nic więcej w domu :)

Wykonanie:

Siemię lniane zalewamy wrzątkiem (przed rozpoczęciem gotowania) i odstawiamy na ok 15 minut. Kaszę gryczaną gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Między czasie szatkujemy cebulę i podsmażamy na oliwie z oliwek- ja dolewam wody, marchew myjemy, obieramy, kroimy w cienkie paseczki i wrzucamy do cebuli. Gdy marchew i cebula zmięknie wrzucamy na patelnie umyte, pokrojone pieczarki i siemię lniane. Mieszamy, chwilę razem smażymy. Następnie dodajemy pomidory z puszki i razem smażymy, ok 10 minut.* Polewamy kaszę gryczaną sosem.

*To ile będziemy smażyć wszystko zależy od nas, jeśli ktoś lubi rzadkie sosy robi to dłużej, jeśli gęste, musi trochę poczekać aż woda odparuje. ;)

SMACZNEGO! :)

PS Pamiętajcie o spożywaniu duuuużej ilości płynów!