Tarta z panną cottą i truskawkami

Bardzo smakowita słodka "przekąska", idealna na niedzielne popołudnia przy herbacie lub kawie. :) 

Tarta z panną cottą i truskawkami

Składniki
Ciasto:

• 250 g mąki pszennej 
• 125 g cukru pudru
• 125 g masła w temperaturze pokojowej 
• 1 jajo
• szczypta soli

Panna Cotta:

• 250 g śmietanki 
• cukier waniliowy
• ok 200 g truskawek
• 1 szklanka cukru pudru
• 1/3 szklanki wrzątku
• 3 łyżeczki żelatyny*

*wg mnie można zastąpić galaretką owocową żelatyną, gdyby ktoś nie lubił połączeń żelatyny z słodkimi produktami

Wykonanie: 

Ciasto: Na blat wysypuję mąkę, dodaję cukier puder i masło. Szatkuję aż do połączenia się składników. Następnie dodaję jajo i sól, zagniatam. Ciasto umieszczam w woreczku do lodówki na 30 minut. Gdy minie czas, ciasto wałkuję i umieszczam w formie (ja piekłam w tortownicy) wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą. Odcinam nadmiar ciasta. Piekę 20-25 minut w 200*C. Należy kontrolować czas, zbyt długie pieczenie doprowadza do stwardnienia ciasta. 

Wierzch tarty: Żelatynę rozpuszczam we wrzątku. W rondelku zagotowuję żelatynę, śmietankę i cukier waniliowy, cukier puder. Doprowadzam do zagotowania. Studzę. 

Lekko schłodzony krem wlewam stopniowo na ciasto, zaś gdy będzie schłodzony wstawiam do lodówki. Zazwyczaj chłodzenie zajmuje ok 2 godzin. W połowie czasu kroję na wierzch truskawki. 

SMACZNEGO!:)