Omlet z rukolą, szynką szwardzwaldzką, pesto i serem lazur

Szybki sposób na obiad, gdy chcemy wykorzystać końcówki jedzenia znajdujące się w lodówce. Możecie przygotować swój ulubiony omlet i ułożyć na nim swoje ulubione składniki albo te, które ja dodałam. 

Składniki:

• omlet: 2 jaja, 2 łyżki śmietany, na oko mąka owsiana, przyprawy
• wierzch: pesto bazyliowe, rukola, szynka szwardzwaldzka, ser lazur z niebieskim porostem 
• olej do smażenia

Wykonanie:

Składniki na omlet mieszamy/miksujemy smażymy do zarumienienia. 
Rukolę myjemy, suszymy. Ser kroimy na drobną kostkę/paseczki. Szynkę rwiemy na kawałki. 
Usmażony omlet smarujemy pesto i kładziemy na wierzch pozostałe składniki. 

SMACZNEGO!:) 

Nadziana pierś z kurczaka

Przygotowując tą potrawę miałam okazję wypróbować pastę czosnkową przywiezioną z Węgier. Moim zdaniem, bardzo podkręciła smak potrawy i nadała jej aromat. Pycha. 

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• pasta z pomidorów suszonych*
• opakowanie szpinaku baby (ja miałam swój z ogródka, mmm :) )
• cebulka
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka masła 
• pasta czosnkowa**
• ulubione przyprawy
• wykałaczki

*zamiast pasty zblendowane suszone pomidory z ząbkami czosnku
** zamisst pasty czosnkowej: kilka ząbków czosnku :)

Wykonanie:

Pierś z kurczaka oczyszczamy, myjemy i filetujemy. Następnie delikatnie tłuczemy i smarujemy pierwszą warstwę: pastę z pomidorów suszonych. 

Szpinak myjemy, usuwamy zbyt długie łodygi, rozdrabniamy. Cebulkę dusimy na wodzie. Jak będzie gotowa dodajemy do niej szpinak i podsmażamy na maśle. Gdy będzie miękki dodajemy pastę czosnkową/czosnek+sól+pieprz+gałkę muszkatołową. 

Na filet z kurczaka nakładamy warstwę szpinakową. 

Filety zwijamy w roladkę i przekuwamy wykałaczką. 

Robimy marynatę, w której zapieczemy piersi: ok 2 łyżki oleju łączymy z ulubionymi przyprawami (u mnie: papryka ostra, płatki czosnku, zioła prowansalskie, pieprz ziołowy). 

Filety pieczemy ok 25-30 minut w 180'C. Ja ostatnie 10 minut piekłam pod przykryciem (folia aluminiowa).

SMACZNEGO!:)

Dietetyczne ciasto marchewkowe

Co prawda ciasto dla niektórych bardziej jesienne niż wiosenne, ale za to przepyszne! Wilgotne, słodziutkie i znika w mgnieniu oka. 

Składniki:

• 400 g drobno startej marchewki
• 130 g mąki owsianej
• 4 jajka
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju rzepakowego/kokosowego/oliwy z oliwek 
• 3-4  łyżki płynnego miodu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka cynamonu
• szczypta imbiru
• 50 g suszonej żurawiny
• migdały

Wykonanie: 

Marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce na bardzo drobnych oczkach. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać żółtka, miksować. Następnie dodać startą marchew i delikatnie wymieszać. Dolać oliwę i miód, przyprawy, wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę, proszek do pieczenia i żurawinę. Na wierzch posypać płatkami migdałów.

Blachę tortownicę 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia/folią aluminiową. Ciasto przełożyć do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika na 50-60 minut/180'C. 

SMACZNEGO!:)

Dietetyczna sałatka z chipsami ziemniaczanymi

Sałatka jest moim odtworzeniem, tej którą jadłam w restauracji i okazała się totalnym niewypałem. Dodatek sztucznych sosów i ziemniaki ociekające tłuszczem nie służą mojemu żołądkowi. Moja wersja jest znacznie smaczniejsza- mówiąc skromnie. :) 

Składniki (3 porcje)

• 0,5 kg ziemniaków
• 400 g polędwiczek z kurczaka
• sałata lodowa, rukola (wg uznania)
• kilka pomidorów suszonych pokrojonych 
• 3-4 pomidory pokrojone  w kostkę
• czerwona cebula pokrojona w pióra 
• 1 duży jogurt grecki
• 2 łyżeczki majonezu (opcjonalnie) 
• 4 ząbki czosnku
• koperek
• ulubione przyprawy + pieprz, sół
• olej rzepakowy/oliwa z oliwek

W wersji zamówionej w restauracji były dodatkowo grzanki i mozzarella. Ja darowałam te dodatki. 

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na cieniutkie plasterki, posypujemy ulubionymi przyprawami i dodajemy odrobinę oleju/oliwy, mieszamy. Pieczemy w piekarniku ok 8-10 minut/ 200'C.

Polędwiczki z kurczaka, myjemy, kroimy w drobną kostkę i przyprawiamy ulubionymi przyprawami. Podsmażamy na niewielkiej ilości oleju.

Jogurt naturalny łączymy z majonezem, czosnkiem i koperkiem. 

Układamy produkty warstwowo: sałata, rukola, pomidory suszone, pomidory, drób, sos i opiekane ziemniaki. 

SMACZNEGO!:)

Tarta z kozim serem i porem

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• 2 pory
• roladka sera koziego 
• 4-5 jaj
• małe opakowanie śmietany 12% (może być jogurt grecki, jednak może się "zważyć")
• tymianek, sól, pieprz
• szczypiorek

Wykonanie:

Pory myjemy, kroimy na wąskie półkola. Roladkę sera koziego kroimy w plastry.

Jaja i śmietanę miksujemy na jednolitą masę i mieszamy z porem. Dodajemy przyprawy i szczypiorek. 

Masę wylewamy na uprzednio wyłożone ciasto francuskie w formie. Układamy plastry sera koziego.

Pieczemy ok 30 minut w 180'C. Najlepiej jednak oceniać gotowość dania do spożycia wzrokowo- masa jajeczna ma być upieczona. :)

Po upieczeniu należy dać tarcie trochę "czasu", na ostygnięcie. 

SMACZNEGO!:)

Naleśniki szpinakowe i sałatka z granatem

W mojej wersji naleśników zabrakło dla przełamania smaków wędzonego łososia, którego polecam Wam dodać. Jeśli jednak wolicie łagodne smaki postawcie na to co ja przygotowałam. Ze smakiem sałatki jaką przygotowałam wraz z P&E naleśniki smakują wybornie. :)

Składniki

Ciasto:

• u mnie: mleko, woda, mąka, jajo kurze- wszystko "na oko"
• ok 6 brykietów mrożonego szpinaku (ilość zależy od tego ile ciasta przygotujecie)
• czosnek
• odrobiona soli i cukru
• olej do smażenia

Nadzienie:

• opakowanie migdałów
• serek do smarowania kanapek: u mnie z suszonymi pomidorami/pieczoną papryką

Sałatka:

• opakowanie mix sałat
• 2 garstki rukoli
• 1 czerwona cebula
• ser lazur błękitny
• 1 granat
• pomidorki koktajlowe 

Sos do sałatki:

• 1 łyżka soku z cytryny
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka płynnego miodu
• 2 ząbki czosnku (wyciśnięte)
• szczypta soli, pieprzu 

Wykonanie:

Do przygotowanego ciasta naleśnikowego dodajemy rozmrożony szpinak i smażymy na złocisty kolor na odrobinie oleju. Przygotowane i ostudzone naleśniki smarujemy serkiem i posypujemy prażonymi migdałami. Zawijamy w rulonik i przecinamy na pół. 

Sałatę mieszamy z pokrojonym serem, cebulą, pomidorkami koktajlowymi i ziarnami granatu. Polewamy sosem, który uprzednio należy przygotować o pozostawić na około 20 minut do "połączenia" się składników. 

SMACZNEGO!:)

Szparagi na cieście francuskim

Składniki:

• Opakowanie ciasta francuskiego
• Pęczek szparagów
• Pomidorki koktajlowe 
• 1/2 opakowania śmietany 12%
• 2 łyżki startego parmezanu 
• 2 ząbki czosnku
• + ewentualnie ulubione zioła

Wykonanie:

Szparagi ugotuj w osłodzonej i osolonej wodzie przez 3 minuty. Następnie zahartuj je w zimnej wodzie. 

Śmietanę wymieszaj z otartym parmezanem, rozgniecionymi ząbkami czosnku i ziołami. Masą wysmaruj ciasto francuskie.

Ułóż na wierzch szparagi i pokrojone pomidorki.

Piecz w 200'C przez 15-20 minut. 

SMACZNEGO!:)

Szparagi z łososiem

Składniki (2 porcje)

• ok 400g łososia
• 10 szparagów
• ziemniaki 
• cytryna
• zioła: pieprz, sól, koperek, pieprz cytrynowy + ulubione do ziemniaków
• oliwa z oliwek 

Wykonanie 

Łosoś: Z ryby ściągamy skórę, myjemy i przyprawiamy. Pieczemy ok 20 minut w 180'C. Polewamy sokiem z cytryny przed jedzeniem. 

Ziemniaki: Obieramy, myjemy, kroimy na plastry i podgotowujemy. Gdy będą miękkie- odcedzamy i przyprawiamy, dodajemy odrobinę oliwy z oliwek. Zapiekamy. 

Szparagi: Gotujemy ok 3 minut w osolonej i osłodzonej wodzie. Dołączamy do łososia pod koniec jego pieczenia. 


SMACZNEGO!:)

Frittata ze szparagami

Delikatna, łagodna frittata ze szparagami. Polecam dodać do niej inne składniki, aby miała więcej "wyrazu". Mi jednak taka forma jej bardzo odpowiadała. 

Składniki (2-3 porcje)

• 6 jaj kurzych
• 8- 10 szparagów
• 200 g sera twarogowego (u mnie półtłusty)
• 2 ząbki czosnku
• ulubione przyprawy, sól
• szczypta cukru

Wykonanie

Szparagi po umyciu i odcięciu niejadalnych części gotujemy ok 3 minuty we wrzącej, uprzednio posolonej i z odrobiną cukru wodzie. 

Twaróg rozgniatamy, miksujemy z jajami, czosnkiem i ziołami. Masę przelewamy do formy lub naczynia lekko posmarowanego tłuszczem. Układamy ugotowane szparagi. 

Pieczemy ok 30 minut w 180'C. 


SMACZNEGO!:)

Wege mazurek- szybki, bez pieczenia, glutenu i cukru

                                  

Mazurek- jak dla mnie idealny! Prosty i szybki do wykonania, a przede wszystkim duuuużo zdrowszy! Przepis zaczerpnięty od MiejscyRoślinożercy 

                            

Składniki:

1. Masa:

• 1 szklanka daktyli, zostawiona przez noc do namoczenia z 1/2 szkl. wody

• 1 szklanka nerkowców

• 1 łyżka oleju kokosowego

2. Spód:

•  szklanka migdałów

• 1 szklanka mąki owsianej lub zmiksowanych na mąkę płatków owsianych

• 1 szklanka daktyli, namoczonych w wodzie i porządnie odsączonych

3. Dekoracja:

migdały, orzechy, żurawina, kakao- co tylko Wasza dusza zapragnie 

Wykonanie: 

Daktyle zostawiamy przez noc do namoczenia z 1/2 szklanki wody. 

Masa:

Orzechy nerkowca miksujemy, najlepiej żeby powstało z nich masło. Jeśli jednak się nie uda, nic się nie stanie. Do zblendowanych orzechów dodajemy namoczone i odciśnięte daktyle oraz olej kokosowy. Wszystko razem miksujemy. 

Spód:

Miksujemy migdały na mąkę, dodajemy mąkę owsianą i razem miksujemy bądź mieszamy. Do tych składników dodajemy namoczone i mocno odciśnięte daktyle. Ugniatamy do powstania ciasta. Wykładamy na blaszkę (u mnie 24x24 cm), wyrównujemy i polewamy masą kajmakową. Ozdabiamy. Koniec, czyż nie jest proste?:)

SMACZNEGO!:)

Bezglutenowa tarta szpinakowa

Ponownie szpinak, ostatnio pojawia się u mnie bardzo często. Dzisiaj proponuję Wam tartę na jaglanym spodzie. Zdecydowanie nadaje się dla osób będących na diecie bezglutenowej.

Składniki (4 porcje):

Spód:

• 2 woreczki kaszy jaglanej
• 2 jaja kurze
• przyprawy, u mnie: natka pietruszki, sól, chilli, zioła prowansalskie

Wierzch:

• opakowanie mrożonego szpinaku (dobrze sprawdzą się również świeże liście)
• 2-3 łyżki jogurtu greckiego
• 1/2 sera twarogowego półtłustego
• cebula
• czosnek
• olej roślinny
• ulubione przyprawy, u mnie: sól, gałka muszkatołowa, zioła prowansalskie, pieprz ziołowy i czarny
• pomidorki koktajlowe/ pomidory

Wykonanie:
Kaszę gotujemy, studzimy. Następnie przyprawiamy i dodajemy jaja, mieszamy. Ja zblendowałam i Wam też polecam. Masę przekładamy i podpiekamy ok 20 minut/180*C w piekarniku. Między czasie szklimy cebulę i czosnek i dodajemy szpinak. Po jego podduszeniu przyprawiamy, ściągamy z ognia i dodajemy jogurtu i sera twarogowego. Gdy spód tarty będzie podpieczony wykładamy szpinak i pieczemy ok 15-20 minut. Pod koniec można ułożyć pomidorki albo już na upieczoną tartę.

SMACZNEGO!:)

Łosoś z batatami i szpinakiem

Przedstawiam dzisiaj pomysł na obiad. Przyznam się, że pierwszy raz próbowałam batatów. Zdawałam sobie sprawę z tego, że są słodkie, ale nie sądziłam, że aż tak. Na pewno wrócę do nich i przyrządzę danie, w którym będą one dominowały. 

Składniki (4-5 porcji)

Łosoś

• 500 g łososia
• koperek
• pieprz cytrynowy, sól
• cytryna (do upieczonego łososia)

Szpinak

• 400 g szpinaku
• łyżeczka masła (opcjonalnie)
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego typu Greckiego
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• czosnek, 2 ząbki
• pomidorki koktajlowe do ozdoby

Bataty i ziemniaki

• 3 bataty
• ok 0,5 kg ziemniaków
• łyżka oleju rzepakowego
• majeranek, chilli, tymianek, oregano, sól

Przygotowanie

Bataty i ziemniaki dokładnie myjemy, obieramy, kroimy. Wkładamy do "worka", dosypujemy przypraw, dodajemy oleju, zawiązujemy i trzęsiemy. Pieczemy ok 35-40 minut/40*C. 

Czosnek podsmażamy na maśle. Dodajemy szpinak, gdy liście zmiękną/rozmrozi się, przyprawiamy. Gdy będzie gotowy dodajemy jogurtu naturalnego i zdejmujemy z ognia. Na talerzu dekorujemy pomidorkami koktajlowymi. 

Łosoś przyprawiamy, układamy na folii aluminiowej, zawijamy i pieczemy ok 20 minut/180*C. Gotowy łosoś skrapiamy sokiem z cytryny. 

SMACZNEGO!

Pieczony filet z dorsza

Pychotka na lekki obiad, bądź kolację. Polecam podać z pieczonymi ziemniakami, albo puree, ja osobiście miałam mniej czasu i zjadłam z tostami, a także brokułami na parze. 

Składniki (1 porcja):

1 filet z dorsza
ok 2 łyżki soku z cytryny + 2-3 plastry cytryny
1 łyżeczka masła extra
pieprz cytrynowy, tymianek, koperek, opcjonalnie sól

Rozmrożony filet z dorsza, skropić sokiem z cytryny, położyć masełko i posypać przyprawami, ułożyć na rybie plastry cytryny. Rybę zawinąć w folię aluminiową i piec w temperaturze 200 C przez ok 25-30 minut. 

SMACZNEGO!:)

Bananowe ciasto z fasoli

Osobiście fanką czerwonej fasoli nie jestem, chyba że w daniach meksykańskich. O tym cieście wiele słyszałam, na dodatek same plusy. Ze względu na obiekcję do głównego składnika długo zwlekałam z wypróbowaniem przepisu. Zachwyciłam się tym ciastem i jego konsystencją- jest bardzo delikatna i piankowa. Jednak zaznaczam, że należy dodać bardzo dojrzałe banany, albo stewie/miód. 

Takie ciasto idealnie pasuje do Wielkanocnego stołu. 

Składniki:

• 2 puszki czerwonej fasoli (razem 440 g)
• 3 duże jaja kurze
• 2 łyżki kakao
• 2 dojrzałe banany
• garść żurawiny
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• kilka kropel aromatu migdałowego

*Do pieczenia użyłam wkładki do tortownicy w kształcie gwiazdki. 

Wszystkie składniki (pomijając żurawiny) blendujemy na gładką masę. Gdy uzyskamy jednolitą konsystencję dodajemy żurawiny i dokładnie mieszamy. 
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 minut, po czym zostawiamy
je jeszcze na 10 minut w wyłączonym piecu.


SMACZNEGO!:)



  />

Makaron z cukinią i rukolą

Błyskawiczny makaron z przepysznymi warzywami. Orzechowy posmak rukoli doprowadza mnie do szaleństwa. :)

Składniki (porcja):

• 2 małe garście makaronu
• 1 mała cukinia
• 2 garście rukoli 
• szalotka
• 1-2 ząbki czosnku 
• 2 łyżki śmietanki kremówki/jogurtu naturalnego
• pieprz, sól, zioła prowansalskie
• pomidorki koktajlowe (opcjonalnie, nie poddajemy obróbce termicznej)
• olej rzepakowy (w wersji z podsmażaniem)

     Makaron gotujemy al dente. W garnuszku podsmażamy (* w wersji bez smażenia dusimy na małej ilości wody) szalotkę, dodajemy czosnek. Między czasie cukinie myjemy, kroimy w słupki. Dodajemy do cebuli i dusimy do miękkości. Gdy cukinia jest już miękka wlewamy śmietankę, doprawiamy i chwilę trzymamy na małym ogniu do zagęszczenia. Pod koniec dodajemy rukolę oraz ugotowany makaron. Polecam podać to danie z pomidorkami koktajlowymi, aby nabrało przyjemnego kontrastu. 

SMACZNEGO!:)

Lekka pierś z kurczaka w sosie słodko- kwaśnym

Na talerzu znajduje się wszystko to co lubię kosztować. Może dlatego, że kojarzy mi się z domem rodzinnym. A połączenie rukoli i pomidorków koktajlowych zawsze mnie zachwyca. Dzisiaj pomysł na pierś z kurczaka powiedzmy, że w sosie słodko- kwaśnym. Ponownie mam problem z określeniem gramatury dla Was. :) 

Składniki (2 porcje):

• 1 większa pojedyncza pierś z kurczaka
• szalotka
• ok 100 g dyni
• 2-3 marchwie 
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 papryki czerwonej 

• 1 łyżeczka sosu sojowego 
• 2 łyżki ketchupu 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 
• szczypta cukru 
• 2 łyżki octu winnego jasnego 

• przyprawy: słodka papryka, imbir, pieprz, sól

• 1,5 torebki ryżu
• 3 garście rukoli (wg uznania)
• 10 pomidorków koktajlowych (wg uznania)
• olej rzepakowy (jeśli ktoś potrzebuje podsmażania)

Mięso oczyścić, umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Oprószyć pieprzem i solą, odstawić na pół godziny. Następnie ugotować na wodzie – krótko, mięso ma pozostać soczyste w środku. Odcedzić.

Cebulę posiekać, paprykę umyć i pokroić w kostkę. W garnku poddusić na wodzie cebulę, starkowaną marchew i paprykę. Dusić mieszając co jakiś czas, przez kilka minut, do lekkiego zrumienienia. Dodać pokrojoną w kostkę dynię. Przykryć i dusić ok. 10 minut pod przykryciem, aż papryka i marchew będzie miękka, lecz nadal jędrna. Następnie wrzucić mięso z patelni.

W międzyczasie przygotować sos: w miseczce wymieszać cukier, ketchup, sos sojowy, ocet na gładką pastę. Dorzucić na patelnię i całość dobrze wymieszać. Doprawić papryką i imbirem i. Wszystko dobrze połączyć i podgrzewać chwilę. Skrobię (mąka ziemniaczana) rozrobić w 1/3 szklanki wody, dodać do sosu. 


SMACZNEGO!:)

Makaron z łososiem i rukolą

Ekspresowe, delikatne danie z nutą cytryny. 

Składniki (porcja):

• garść makaronu ( u mnie razowe penne)
• ok 100 g wędzonego łososia 
• 1 szalotka
• 1-2 ząbki czosnku 
• 2 łyżki śmietanki kremówki (opcjonalnie)
• 1-2 garście rukoli
• pieprz, sól, pieprz ziołowy
• otarta skórka z cytryny
• oliwa z oliwek

Makaron gotujemy al dente. Na oliwie podsmażamy szalotkę, dodajemy czosnek, łososia, otartą skórkę z cytryny. Chwilę dusimy i dodajemy ugotowany makaron, dodajemy śmietankę. Doprawiamy. Po chwili wrzucamy część rukoli, drugą część posypujemy podany już makaron. 

SMACZNEGO!:) 

Pierś z kaczki na ostro

Moja pierwsza pieczona pierś z kaczki. Szczerze? Wyszła nieskromnie pyszna. 

Składniki (3-4 osób, w zależności od wielkości piersi)

• 4 piersi z kaczki
• zioła do marynaty: rozmaryn, chilli, papryka słodka, pieprz, imbir, curry, sól
• gałązki rozmarynu

Składniki na sos do pieczenia + polewania upieczonej piersi

• 1 pomarańcza, 
• 1 łyżeczka tymianku, 
• 3 łyżki ketchupu pikantnego, 
• 1/2 łyżeczki sosu sojowego, 
• szczypta imbiru mielonego

Dodatkowo

• ziemniaki
• oliwa z oliwek
• rozmaryn, koper, pieprz, majeranek, chilli, kolendra, czosnek, sól
• moja sałatka: suszone pomidory, czarne oliwki, sałata lodowa, pomidorki koktajlowe, ogórek, pomidory suszone, sos na bazie oliwy z oliwek, cytryny i ulubionych przypraw

Umyte piersi z kaczki marynujemy i najlepiej zostawiamy na noc w lodówce. zamarynowane piersi pieczemy w naczyniu żaroodpornym i piec w 220 stopniach przez około 45 minut wraz ze skórą. W 30 minucie polewamy piersi przygotowanym sosem na bazie ketchupu i sosu sojowego. Przygotowana pierś musi mieć ładny kolor, nie może być za twarda, ani zbyt miękka. Przed podaniem nie usunęłam skóry kaczki, każdy wykonuje tą czynność na własnym talerzu. Niektórzy preferują jej skosztowanie. 

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, obieramy, kroimy w średniej grubości plastry. Przyprawione i polne oliwą pieczemy do chrupkości (pożądanego wyglądu i smaku).

Kaczkę podajemy z ziemniakami, sosem i ulubioną sałatką. 

SMACZNEGO!:)

Makaron z brukselką i pieczarkami

Danie zrobione w 20 minut, które zabrałam na uczelnie. Osobiście polecam dodać uprażony sezam. Nie podaję gramatury składników gdyż robiłam na oko. 

Składniki:

• makaron razowy
• pieczarki
• cebula
• brukselka 
• sezam
• przyprawy
• olej rzepakowy do podsmażania

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Brukselkę oczyszczamy z nieestetycznych liści i gotujemy ok 5-7 minut. Między czasie podsmażamy cebulkę i umyte, pokrojone pieczarki. Ugotowany makaron dodajemy wraz z brukselką na patelnię. Doprawiamy. Podajemy posypane uprażonym sezamem. 

SMACZNEGO!:)

Krem marchewkowy z chilli i migdałami

Cenię sobie dania, które są szybkie w przygotowaniu, sycące, a przede wszystkim niekosztowne. Przygotowana zupka była gotowana na wodzie, bez żadnego wywaru co jest również jej wielkim plusem.

Składniki ( 4-5 porcji):

• 1 kg marchwi 

• 5 ziemniaków

• 1 cebula

• 1 papryczka chilli 

• 3-4 ząbki czosnku 

• olej rzepakowy 

• imbir

• sól, pieprz

• płatki migdałowe do uprażenia

• pieczywo do przygotowania tostów

Cebulę podsmażamy, dodajemy czosnek i papryczkę chilli, imbir. Na patelnię dorzucamy umytą, obraną i pokrojoną w grubsze plastry marchew. Dusimy do czasu kiedy marchew będzie stawała się miękka, doprawiamy. Między czasie w garnku gotujemy litr wody, do której dodajemy ziemniaki i po chwili pozostałe składniki z patelni. Gdy warzywa są już miękkie, blendujemy. Zupę podajemy z uprażonymi migdałami i grzankami. 

SMACZNEGO!:)